KAWA Tanzania PB mwankumbi

Profil sensoryczny: BRZOSKWINIA - ASSAM - MELON

Data palenia: kawy wypalane są na bieżąco

Mielenie: prosimy o wybranie sposobu mielenia, odpowiedni do metody parzenia.

Kraj: Tanzania

Lokalizacja: Ihombe, Mbeya

Farma:Lunji Estates

Producent: AMCOS (Agricultural Marketing Cooperative Society)

Odmiana: SL 28, N 39, Kent, Typica

Metoda: myta

Wysokość: 1 700 - 1 900 m n.p.m.

Tanzania to kraj zdecydowanie zdominowany przez eksport herbaty, jednak kawom specialty z tamtego regionu, w żadnym razie nie można odmówić znakomitości. Lunji Estates to rodzinna farma rodziny Meier. Produkcją kawy z segmentu specialty zajmują się od kilku lat, gdy Paul Maier mieszkając w Niemczech zaczął znacznie poszerzać swoją wiedzę w tym obszarze. Mimo wielu przeciwności losu związanych m.in. z niedostatkiem w Tanzanii, niedoborem pracowników i środków do życia oraz koniecznością wykonywania większości pracy samodzielnie, Paul Meier może poszczycić się aktualnie kawą wyjątkowej jakości. W planach ma również założenie własnej stacji myjącej i zaopatrzenie się w maszyny niezbędne o do osiągnięcia pełnej samodzielności produkcyjnej.

Kawa przetworzona metodą mytą, będzie miała umiarkowane body, przyjemną kwasowość i niezwykle czysty smak o charakterze herbaty assam z wyczuwalnymi owocowymi nutami.  

Mwtody parzenia: kawiarka, tygielek, ekspres ciśnieniowy