Uganda Zinule Bulambuli

Kawa Uganda Zinule Bulambuli

Ziarenka z Ugandy to prawdziwa gratka. Kawy z tego kraju charakteryzuje niska kwasowość, wysoka słodycz naparu i zdecydowanie kompleksowy smak. W profilu sensorycznym znajdziesz komplet letnich owoców pestkowych - soczystej wiśni i słodziutkiej brzoskwini, doprawionych rozkosznymi nutami migdałów. Na zakończenie - rodzynkowy after. Pyszna sprawa!

Informacje o farmie i procesie:

Bulabmuli to nowe przedsiębiorstwo działające na terenie wschodniej Ugandy od 2021 roku przy granicy z Kenią w mieście Mbale. Kawa procesowana w Bulambuli pochodzi od mniejszych krajowych producentów. Kupowana jest na niewielkich kawowych targowiskach lub zwożona przez producentów bezpośrednio na teren przedsiębiorstwa. Warunkiem nabycia kawy przez Bulambuli jest, poza nienaganną jakością, całkowita transparentność łańcucha produkcji i możliwość identyfikacji źródła pochodzenia, ceny, tego jak wygląda praca przy uprawie kawowców. Gospodarstwa na tamtych terenach to przeważnie około 1 ha plantacje, na których rośnie do 1500 drzew kawowych. Z każdego z nich uzyskuje się około 100-200 gramów zielonej kawy.

Produkcja kawy w Ugandzie jest obecnie niewielka, jednak są to niewątpliwie tereny z dużym kawowym potencjałem. Bulambuli stara się aktywizować tamtejszą ludność oraz zapewnia im godziwą płacę dba o regularną poprawę warunków ich życia, i wierzy, że już niedługo skala produkcji ich przedsiębiorstwa znacznie wzrośnie.

Sugerowane metody parzenia:

• V60
• Kalita
• Chemex
• Cold Brew
• Aeropress
• French Press
• Clever Dripper