Kolumbia Eduardo Rojas

Kawa Kolumbia Eduardo Rojas

Przedstawiamy ziarna z rodzaju tych, których nie spotyka się zbyt często. Kawy zakwalifikowane jako COMPETITION COFFEE, to jedyne w swoim rodzaju mikroloty hodowane w jak najbardziej kontrolowanych warunkach (wcale nie zawsze sprzyjających) i dostępne w mocno ograniczonych ilościach. 

Zachwycają swoim smakiem, zaskakują kompleksowością aromatów oraz tym, jak ukryte w nich nuty ewoluują w trakcie parzenia, a nawet jeszcze długo po przygotowaniu. To kawy, na których pracują pretendenci do zdobycia mistrzowskiego tytułu World Barista Championship.

Informacje o farmie i procesie:

Ziarna, które noszą miano Competition Coffee, to kawy absolutnie wyśmienite. Są to jedyne w swoim rodzaju mikroloty, hodowane w kontrolowanych warunkach z dbałością o najmniejszy szczegół, zbierane ręcznie w momencie osiągnięcia szczytu dojrzałości. Kawy z kategorii Competition, często procesowane są eksperymentalnymi metodami i zawsze niezmiennie zachwycają swoim kompleksowym smakiem. To kawy, na których pracują pretendenci do zdobycia mistrzowskiego tytuły World Barista Championship.

Eduardo Rojas, obecny właściciel farmy La Loma, z której pochodzą nasze niezwykłe ziarna, w wieku 22 lat postanowił zrobić wszystko, by posiadać własne kawowe przedsiębiorstwo. Oszczędzając każdy grosz i stopniowo odkupując kolejne hektary plantacji, był w stanie spełnić swoje marzenie. Dziś, w wieku 55 lat jest szczęśliwym posiadaczem gospodarstwa - zarządza nim i osobiście dogląda wszystkich zachodzących tam procesów, zamieszkując na jego terenie wraz ze swoją rodziną. Hodowla kawy jest jego pasją. Eduardo niezwykle dużą uwagę przywiązuje do rozwoju w zakresie agronomii, skupia się głównie na tym, by kawowce rosły na jak najbardziej żyznych glebach. Stale się kształci i wprowadza kolejne innowacje, co przekłada się na nieposzlakowaną jakość jego kawy. Jego marzeniem jest zaszczepienie miłości do kawy wśród swoich dzieci. Chciałby, by La Loma na zawsze pozostała w rodzinie.

*Ilość paczek jest ograniczona!

Sugerowane metody parzenia:

• V60
• Kalita
• Chemex
• Cold Brew
• Aeropress
• French Press
• Clever Dripper