Kolekcja: Kawa do Cold Brew

Kawa do cold brew powinna być starannie wybrana oraz odznaczać się wysoką jakością. W tym przypadku proces parzenia na zimno jest niezwykle specyficzny, więc ważna jest nie tylko wysoka jakość ziaren, ale i wykorzystywanej w tym celu wody. Dzięki temu możesz odkryć zupełnie nowe oblicze swojego ulubionego napoju. Zachęcamy do skorzystania w tym celu z ziaren dostępnych w ofercie naszego sklepu.

Kawa do cold brew pozwoli przygotować napar, który możesz pić na zimno. Jego charakterystyka sprawia, że coraz więcej osób na całym siebie przekonuje się właśnie do spożywania kawy w takim wydaniu, jako alternatywy dla naparu parzonego w sposób tradycyjny i serwowanego na ciepło. Jest to również szczególnie dobre rozwiązaniem w cieplejsze wiosenne i letnie dni.

Cold brew to kawa "parzona" na zimno. W praktyce bardziej precyzyjne będzie tutaj wyrażenie, że ziarna są poddawane maceracji, ponieważ na żadnym etapie nie stosuje się tutaj tradycyjnego parzenia z wykorzystaniem wyższej temperatury. W efekcie uzyskuje się natomiast skoncentrowany napój, który jest pozbawiony charakterystycznej goryczki i wysokiej kwasowości. Jednocześnie wciąż można liczyć na jego głęboki aromat oraz bogactwo kofeiny. Tak przygotowana kawa jest delikatniejsza dla żołądka, więc sprawdza się doskonale dla osób, które są wrażliwe pod tym względem, a wciąż chcą się cieszyć pysznym kawowym napojem oraz solidnym zastrzykiem energii. Dużo osób sięga jednak po ten produkt zwyczajnie ze względu na jego walory smakowe.

Przede wszystkim warto podkreślić, że cold brew nie należy mylić z klasyczną kawą mrożoną, przygotowywaną zwykle na bazie tradycyjnie parzonego espresso. Cold brew to zupełnie inny proces — i gdy raz go spróbujesz, zrozumiesz, dlaczego ma tak wielu oddanych fanów.

Przygotowanie jest proste, ale wymaga cierpliwości. Zmielone ziarna zalewa się wodą w temperaturze pokojowej, a następnie wkłada do lodówki i pozostawia na 12–16 godzin — to właśnie wtedy dzieje się magia. Standardowa proporcja to 1:8 do 1:10 (np. 50 g kawy na 500 ml wody), choć możesz użyć mocniejszej proporcji 1:5, jeśli wolisz bardziej skoncentrowany napar.

Po upływie czasu maceracji przefiltruj napar przez papierowy filtr, sitko o drobnych oczkach lub filtr wielorazowy do szklanej butelki lub słoika. Gotowe cold brew można przechowywać w lodówce do 5 dni — choć najlepiej smakuje w ciągu pierwszych 3.

Po pełny przepis krok po kroku, wraz ze wskazówkami dotyczącymi grubości mielenia, jakości wody i czasu maceracji, zajrzyj do naszego poradnika: 👉 Jak przygotować orzeźwiające Cold Brew w domu

Kawa do cold brew powinna być przygotowywana z najlepszych ziaren, ponieważ przy takiej metodzie ich jakość jest szczególnie istotna. Warto też sięgnąć po wodę butelkową lub filtrowaną, ponieważ w przypadku "parzenia" na zimno nie zaleca się korzystania ze zwykłej wody z kranu. Różne sprawdzone gatunki ziaren 100% Arabiki odnajdziesz w naszym sklepie.

Do tego wariantu kawy polecane są szczególnie ziarna palone jasno lub średnio. Entuzjaści tego napoju bardzo chętnie sięgają po odmiany z intensywnym owocowym aromatem. Warto zainteresować się między innymi odmianami afrykańskimi, które znajdziesz w ofercie naszej palarni. Posiadamy kawy z Kenii, Burundi czy Konga. Bardzo dobrze sprawdzą się także ziarna z Meksyku czy Salwadoru.

Gotowy koncentrat cold brew można przechowywać w lodówce nawet do kilku dni, więc dość długi proces jego wytwarzania nie powinien być problemem. Taką kawę najlepiej podawać z kostkami lodu, a jeśli chcesz ją rozcieńczyć, wystarczy dolać wody lub mleka:

• Z wodą i lodem — świetnym dodatkiem będzie plasterek pomarańczy lub cytryny oraz listek świeżej mięty
• Z mlekiem — podaj na lodzie dla kremowego, aksamitnego smaku; dodaj lody lub bitą śmietanę dla deserowej wersji
• Jako baza do drinków — esencja cold brew doskonale komponuje się z rumem lub likierami kawowymi.