Kolekcja: Oromatcha — Japońska matcha premium z Kagoshimy

Oromatcha pochodzi z prefektury Kagoshima na wyspie Kyushu — regionu o wulkanicznej glebie i łagodnym klimacie, który sprzyja uprawie herbaty o intensywnym smaku i głębokim kolorze. Wszystkie produkty w kolekcji posiadają certyfikat JAS Organic — japoński standard rolnictwa ekologicznego, potwierdzający czysty skład i kontrolowane pochodzenie.

Liście są zbierane z pierwszego wiosennego zbioru (Ichibancha), a następnie mielone w tradycyjnych młynach kamiennych. Efektem jest intensywnie zielony proszek o drobnej teksturze i wyraźnym smaku umami.

• 01 Tsuyuhikari — rzadka odmiana jednochagatunkowa, ultra-premium. Kremowy smak, delikatna słodycz, wyraźne umami. Przeznaczona wyłącznie do picia z wodą — najlepiej oddaje charakter tej matchy bez żadnych dodatków.
• 02 Nōburu — najbardziej wszechstronna pozycja w kolekcji. Głęboki smak z nutą gorzkiej czekolady i słodkim finiszem. Doskonała zarówno do ceremonialnego przygotowania z wodą, jak i jako baza do matcha latte. Certyfikat JAS Organic.
• 03 Takai — gatunek średni, o wyrazistym umami i lekkiej goryczce. Dobry wybór do matcha latte, matcha tonic i zastosowań wymagających większego wolumenu. Certyfikat JAS Organic.

Nie wiesz, od której zacząć? 02 Nōburu to najbezpieczniejszy punkt wejścia — wszechstronna, certyfikowana, dobra zarówno z wodą, jak i z mlekiem.

Do przygotowania ceremonialnego potrzebujesz bambusowej miotełki chasen i czarki matchawan. Przesiej 1,5–2 g matchy, zalej wodą w temperaturze 70–80°C i ubijaj energicznie przez 20–30 sekund. Odmianę 01 Tsuyuhikari przygotowuj wyłącznie z wodą — mleko przykryłoby jej subtelny charakter.

Do matcha latte wystarczy elektryczny spieniacz lub shaker. Wszystkie akcesoria znajdziesz w kolekcji akcesoriów do matchy. Jeśli zaczynasz od początku — sprawdź nasze zestawy startowe.