Kawa Specialty Myanmar A Lel Chaung

W samym sercu stanu Shan, w niewielkiej wiosce A Lel Chaung, kawa to więcej niż uprawa – to wspólnota, współodpowiedzialność i pełne zaangażowanie w każdy etap produkcji. Ta partia powstała dzięki pracy 180 rodzin zrzeszonych w grupie Shwe Taung Thu, której nazwa w dosłownym tłumaczeniu oznacza „Złoty Rolnik”.

Region Ywangan położony jest na wysokości ok. 1282 m n.p.m., a jego klimat i gleby są idealne do produkcji naturalnie przetwarzanych kaw. To jeden z niewielu obszarów w Azji Południowo-Wschodniej, gdzie uprawa kawy idzie w parze z ochroną bioróżnorodności – Myanmar wciąż posiada największe obszary lasów tropikalnych w regionie.

Obróbka zaczyna się tu od ręcznego zbioru dojrzałych wiśni, które następnie są sortowane przez trzy sześcioosobowe grupy rotacyjne. To właśnie dbałość o każdy etap – od selekcji po 17 dni suszenia na podniesionych łożach – daje efekt, który naprawdę czuć w filiżance.

Warto dodać, że ponad 60% osób pracujących przy tej kawie to kobiety – to one najczęściej odpowiadają za selekcję wiśni i suszenie. Grupa Shwe Taung Thu stawia na rozwój lokalnych społeczności i realne wsparcie – nie tylko w zakresie produkcji, ale też dostępu do wiedzy, technologii i rynków zbytu.