ZAKRES SZKOLENIA:

DZIEŃ 1 

•    Droga kawy od plantacji do filiżanki
•    Kawy jednorodne vs. mieszanki
•    Specialty Coffee - co oznacza?
•    Świeżość kawy – wpływ na ocenę sensoryczną
•    Stopień wypalania ziaren – co się za tym kryje?
•    Espresso – test wizualno-sensoryczny
•    Słodki, kwaśny, słony, gorzki – test sensoryczny
•   Aromaty - ćwiczenia sensoryczne

DZIEŃ 2 

•   Woda  -  dobra  woda  =  dobra  kawa
•   Cupping, triangulacja - jak  prawidłowo przygotować i przeprowadzić cupping wg. standardów SCA
•   Defekty - czym  są  i  jaki mają  wpływ na smak kawy?
•   Alternatywne sposoby parzenia kawy
•   Kluczowe czynniki wpływające na jakość i smak kawy przelewowej 
•   Stopnie ekstrakcji kaw przelewowych. 
•   %TDS i %Ekstrakcji

DODATKOWO otrzymasz :

•          dyplom ukończenia szkolenia
•          materiały szkoleniowe w formacie PDF
•          250g kawy  

MIEJSCE:  Java Coffee Company, ul. Palisadowa 20/22, Warszawa

ILOŚĆ OSÓB : 1 do max. 4 

CZAS TRWANIA SZKOLENIA : 2 dni po 5 h.

Cena szkolenia to koszt szkolenia dla 1 osoby.

W cenę wliczony jest lunch.

Jeśli chcesz otrzymać voucher i podarować go bliskiej osobie - wspomnij o tym w komentarzu do zamówienia!

Chcesz dowiedzieć się więcej? Skontaktuj się z:

Łukasz Stępniak, Head Trainer JAVA University

mob: +48 530 030 605,

email: l.stepniak@javacoffee.pl