DR Kongo Umoja Wetu – kawa specialty omniroast

Single origin z Południowego Kivu – wiśnia, herbata Assam i mleczna czekolada

Umoja Wetu z Demokratycznej Republiki Konga to kawa o czystym, zbalansowanym profilu — efekt mycia ziaren, które podkreśla owocową wyrazistość i eliminuje zbędny szum smakowy. Soczysta wiśnia, delikatnie cierpka herbata Assam i aksamitna mleczna czekolada tworzą profil harmonijny i elegancki. Palona jako omniroast — sprawdza się w batch brew, drip, kawiarce i espresso.

Umoja Wetu omniroast – jedna kawa, różne metody parzenia

Omniroast to profil palenia zaprojektowany tak, aby ziarna dawały dobre rezultaty niezależnie od metody parzenia. Umoja Wetu sprawdzi się w batch brew i drip, gdzie wydobędziesz pełnię owocowej czystości i subtelną herbacianą cierpkość. W kawiarce lub espresso na pierwszy plan wysuwa się czekoladowa słodycz, zrównoważona wiśniową soczysnością.

Czym wyróżnia się kawa Umoja Wetu z DR Konga

Historia kawy w Demokratycznej Republice Konga jest historią odbudowy. W latach 80. XX wieku kraj eksportował ponad 120 tys. ton kawy rocznie — jedna z największych produkcji na kontynencie. Konflikty zbrojne końca wieku spowodowały dramatyczny spadek eksportu, do niespełna 10 tys. ton rocznie. Od początku XXI wieku sytuacja stopniowo się stabilizuje, a nowe inicjatywy i spółdzielnie odbudowują kongijski sektor kawowy na rynku światowym.

Kooperatywa Umoja Wetu — co w języku suahili znaczy „Nasza Jedność" — zrzesza małych producentów z rejonu Południowego Kivu. Działalność rozpoczęła w 2010 roku, produkcją kawy specialty zajęła się od 2017 roku i od tego czasu konsekwentnie podnosi jakość swoich zbiorów. Uprawy położone są na płaskowyżu nad jeziorem Kivu, na wysokości 1400–1600 m n.p.m. — warunki sprzyjające uprawie arabiki o wyrazistym, czystym profilu.

Spółdzielnia wspiera farmerów w kwestiach formalnych - przetwarzaniu i eksporcie kawy, a także prowadzi stałe programy edukacyjne i szkoli w zakresie praktyk przyjaznych środowisku.