Kawa specialty Winter Espresso Gwatemala El Duranzo

Kawa specialty Gwatemala El Duranzo [Winter Espresso]

Ho, ho, ho! W tym roku zimowe espresso zawitało do nas zdecydowanie wcześniej niż zwykle! A dlaczego? Bo jest tak wybitnie dobre, że nie mogliśmy dłużej czekać! Przygotuj się na potężną dawkę oszałamiającego smaku i aromatu, zamkniętego w niewielkiej, acz niezwykle uroczej paczce naszego Winterka – Gwatemala El Duranzo.

Rodzina Ventura uprawia kawę od ponad pięciu pokoleń. Ta rodzinna tradycja rozpoczęła się, gdy ich dziadek w 1894 roku rozpoczął hodowlę kawy w ramach gospodarstwie o nazwie Finca Rabanales. Ponad sto lat później, w 2012 roku, Ventura kupili Finca El Duranzo. Farma jest obecnie współwłasnością 5 osób.

Informacja o farmie

W 2012 roku Finca El Duranzo nie miała jeszcze ani jednej plantacji kawy — ziemia była wykorzystywana głównie do celów leśnych. Chociaż rodzina Ventura uprawia kawę od ponad 120 lat, to El Durazno na rynku kawy ma naprawdę niewielki staż. Kawa została zasadzona dopiero w latach 2013-2014, a pierwszy regularny zbiór miał miejsce w 2018 roku. Zmieniający się klimat okazał się wyzwaniem, a stres roślin, wywołany trudnymi warunkami, skutkował mniejszymi plonami.

Rafaela, jeden z właścicieli, zapytany o to, jakie różnice zauważył w Finca El Durazno w porównaniu z innymi rodzinnymi farmami, odpowiedział, że tutaj musiał zapomnieć wszystko, co wiedział o kawie i zacząć od nowa. Rafael mówi, że to, co kocha w kawie, to fakt, że praca z nią to nieustanny rozwój i zawsze jest się czego nauczyć.

O regionie

Od lat 50. XX wieku większość kawy produkowanej w Nuevo Oriente uprawiają drobni rolnicy. Region jest znany z korzystnych warunków atmosferycznych i wulkanicznej gleby bogatej w minerały. W ciągu ostatnich kilku dekad, dzięki tym warunkom, Gwatemala stała się rozpoznawanym producentem kawy speciality.