Kawa speciality Gwatemala Todosantarita

Kawa Specialty Gwatemala Todosantarita

Ziarna tej kawy to starannie wyselekcjonowana mieszanka arabiki z regionu Huehuetenango w Gwatemali – jednego z najbardziej cenionych obszarów upraw kawy w Ameryce Środkowej. Kawa z Todosantarita charakteryzuje się bogatym i wyważonym smakiem. W filiżance dominują nuty czekolady, przełamane delikatną kwasowością grejpfruta oraz słodyczą suszonej śliwki.

Unikalne pochodzenie i tradycja uprawy

Huehuetenango to wyjątkowy region, rozciągający się aż do granicy z Meksykiem. Dzięki wysokości 1350-1650 m n.p.m., bogatym glebom oraz wpływowi ciepłych wiatrów znad meksykańskich równin, tutejszy mikroklimat doskonale sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców kawowca. Długi okres wegetacyjny pozwala na rozwinięcie złożonego profilu smakowego, pełnego owocowych i czekoladowych nut.

Nasza kawa pochodzi z kooperatywy Todosantarita, założonej w 1986 roku. Dziś zrzesza 127 lokalnych producentów, których gospodarstwa są położone na zboczach Sierra de los Cuchumatanes – najwyższego niewulkanicznego pasma górskiego w Ameryce Środkowej. Rolnicy stosują tradycyjne metody uprawy, dbając o jakość każdego zbioru i zachowanie unikalnych walorów smakowych kawy.

Wyjątkowy profil sensoryczny

Kawa z Todosantarita charakteryzuje się bogatym i wyważonym smakiem. W filiżance dominują nuty czekolady, przełamane delikatną kwasowością grejpfruta oraz słodyczą suszonej śliwki. To połączenie sprawia, że kawa świetnie sprawdza się zarówno jako espresso, jak i w kawach mlecznych, gdzie jej naturalna słodycz pięknie harmonizuje z kremową konsystencją mleka.

Jeśli szukasz kawy o głębokim, czekoladowo-owocowym profilu, która zachwyca swoją równowagą i elegancją, Todosantarita z Gwatemali będzie doskonałym wyborem.

Sugerowane metody parzenia

• ekspres kolbowy
• kawiarka
• ekspres ciśnieniowy
• tygielek
• ekspres automatyczny
• French press.

Receptura espresso

• gramatura: 18,5g
• czas: 28 sec.
• uzysk: +/-40g.