Name: Kawa specialty Meksyk Nahua (omniroast)
Brand: JAVA COFFEE
SKU: MX-NAH-X-HON-f-250-con-W
Price: 41.8 PLN
Availability: InStock

La Laja to firma produkująca kawę, współpracująca z małymi producentami. Położona jest w południowym Meksyku. Aktualnie zarządza trzema młynami, które położone są w trzech regionach: Puebla, Veracruz i Chiapas. La Laja posiada certyfikat Rainforest Alliance, UTZ (program certyfikacji zrównoważonego rozwoju dla kawy, kakao i herbaty) oraz 4C (certyfikat, który działa na rzecz zrównoważonego łańcucha dostaw kawy i poprawy standardu życia rolników). Firma opracowała również programy społeczno-gospodarcze, m.in. produkcję sadzonek dostarczanych producentom, szkolenia, kredyty oraz możliwość udziału w produkcji/przetwarzaniu kawy. La Laja wspiera również miejscową społeczność, organizuje zajęcia rekreacyjne, dzięki którym najbardziej potrzebująca społeczność może się rozwijać i edukować.

Nasza kawa Nahua pochodzi z trzech gospodarstw - Finca Husmaya zarządzanej przez Rodolfo Carcamo Galindo, Finca La Puebla zarządzanej przez Nicolasa Martineza Almanza i La Nueva zarządzana przez Juana Manuela Chacona. Każde z gospodarstw zatrudnia na stałe około 20 osób pracujących przy utrzymaniu uprawy, nawożeniu gleby i odnawianiu najstarszych działek. Do nawożenia gleby używają nawozu przygotowanego z cascary.

SUGEROWANE METODY PARZENIA

Alternatywne metody zaparzania	V60, Kalita, Chemex, Cold Brew, Aeropress, French Press, Clever Dripper
Espresso	Ekspres kolbowy, kawiarka, French press, ekspres automatyczny, tygielek

Profil sensoryczny:	Grejpfruit - Czekolada deserowa - Żurawina
Kraj:	Meksyk
Lokalizacja:	Puebla, Nahua
Producent:	Mali producenci
Odmiana:	Różne odmiany
Obróbka ziaren:	Honey Process
Wysokość (m n.p.m.):	1200 - 1500m n.p.m.

Kawa specialty Meksyk Nahua (omniroast)