Kawa Specialty Nicaragua Las Nubes

Kawa Specialty Nicaragua Las Nubes [Marcowa kawa miesiąca]

NICARAGUA Las Nubes Natural to kawa o złożonym profilu smakowym, w którym wyrazista owocowość winogron przeplata się z kwaskowatą żurawiną, tworząc dynamiczny duet. Całość równoważy głęboka czekolada deserowa z akcentem brązowego cukru, który dodaje przyjemnej słodyczy i gładkiego finiszu. To propozycja dla tych, którzy szukają wyjątkowej równowagi między owocową kwasowością a deserową słodyczą. 

Informacja o farmie

Ta kawa pochodzi z Finca Santa Maria, będącej częścią Grupo Las Nubes, usytuowanej w regionie Matagalpa w Nikaragui, na wysokości 1380-1500 m n.p.m.. Jej właścicielem jest Victor Robelo, trzecie pokolenie rodziny związanej z uprawą kawy od 1937 roku. Santa Maria rozwinęła się z 17 do ponad 35 hektarów od 2017 roku, a kawa rośnie tu w cieniu lasów rezerwatu La Reserva El Arenal, co wpływa na wyjątkowy mikroklimat i kompleksowość smaku.

Finca Santa Maria – organiczna plantacja kawy w sercu Nikaragui

Victor Robelo i jego zespół z pasją dbają o każdy detal – od selekcji najlepszych odmian Caturra, Yellow Catuai, Red Catuai, Java, Geisha, przez naturalną metodę obróbki, aż po precyzyjne suszenie. Tylko najdojrzalsze owoce o wysokim poziomie Brix (26-28) trafiają na podwyższone stoły, gdzie suszą się przez 40 dni, co nadaje kawie wyjątkowej głębi i słodyczy.

Naturalne suszenie – sekret głębi smaku.

Nicaragua Las Nubes Natural to kawa, która jest efektem ciężkiej pracy, dziedzictwa i zespołowej pasji. Każda filiżanka opowiada historię nie tylko o bogactwie smaku, ale też o ludziach, którzy wkładają serce w jej powstawanie. Idealna do espresso, ale równie zachwycająca pod przelew. To kawa, która przenosi w samo serce Nikaragui z każdym łykiem.

Nikaraguę Las Nubes cechuje piękny aromat, przypominający miód i cytrusy. Body średnie, zbalansowane, lekko kremowe. Delikatna i rześka kwasowość dodaje kawie przyjemnej owocowości. After jest długi i przyjemny, wyczuwalne są w nim nuty wanilii, czekolady i orzechów.