Kawa Specialty Kenya Rungeto Karmikui

Pojedyncze fabryki wchodzące w skład Rungeto FCS, doszły do głosu po zamknięciu słynnej spółdzielni Ngiriama, która miała wiele aktywów i ogromną siłę przebicia w tym regionie. Po jej likwidacji gospodarstwo Karimikui połączyło się z Kii i Kiangoi, tworząc spółdzielnię rolniczą Rungeto i w roku 1997 ponownie uruchomiono w jej ramach obróbkę kawy. Na farmie Karmikui wiśnie kawowe zbierane są ręcznie, a następnie sortowane jeszcze przed obraniem z miąższu. Po oczyszczeniu owocu z miąższu, w samej już otoczce pergaminowej ziarna fermentują przez jedną noc, a następnie są dzielone na kategorie i suszone na afrykańskich łóżkach przez 8 -14 dni, w zależności od warunków pogodowych.

Fabryki wchodzące w skład kooperatywy Rungeto są stale modernizowane. Każda z nich jest dostosowywana do potrzeb pojawiających się w trakcie ich rozwoju. Innowacje wprowadzane są w nich w tym samym tempie, dzięki czemu jakość produktu, jaki wychodzi z każdego z młynów jest jednakowa. Jednym z takich zabiegów było na przykład wyłożenie płytkami wszystkich kanałów myjących i zbiorników fermentacyjnych, co znacznie wpływa na jakość finalnego produktu oraz sprawia, że są one łatwiejsze w utrzymaniu. Dodatkowo w każdej z fabryk woda po myciu wiśni jest wykorzystywana ponownie na przykład do podlewania roślin, dzięki czemu w znacznym stopniu udało się ograniczyć jej zużycie.