Kawa Kenya Muhara Magomano

Nasza KENYA Muhara Magomano to kawa o nieprzeciętnym charakterze. Ziarna poddane obróbce mytej odwdzięczają się czystością smaku i charakterystyczną dla kenijskich kaw wyraźną, owocową kwasowością. W naparze mocno wyczuwalne są soczyste nuty czerwonej porzeczki i granatu podkreślone przez wyraźną słodycz żurawiny. Komplementuje je posmak czekolady deserowej, dodający całości niezwykle eleganckiego charakteru i delikatnie łamiący dominującą w kawie owocowość, co nie jest tak oczywiste w kawach z Kenii. Jest to zdecydowanie pozycja warta uwagi.

Stacja myjąca Magomano jest jedną z dwóch mieszczących się w Kiambu. Wzięła swoją nazwę z języka lokalnie zamieszkującego tamtejsze tereny plemienia Kikuyu, którego starsi mieli w zwyczaju organizować tam swoje zebrania, i oznacza dosłownie “gromadzić się”.

Większość farmerów w tamtym regionie nie polega jedynie na hodowli kawy. Poza tym zajęciem trudnią się także uprawą awokado i orzechów makadamia. Umożliwia im to zacienianie rosnących drzew kawowca oraz jest dla nich dodatkowym źródłem dochodu. Farma znajduje się w terenie obfitującym w żyzne gliniaste gleby, posiadające duży zasób wartości odżywczych dla rosnących na nich roślin, jednak jest ciężka w uprawie, dlatego hodowanie na niej roślin jest nie lada zadaniem.

Sugerowane metody parzenia:

• V60
• Kalita
• Chemex
• Cold Brew
• Aeropress
• French Press
• Clever Dripper