45,00 zł
Cascara SUSZONE OWOCE WIŚNI KAWOWCA
profil sensoryczny : ZIELONE JABŁKO - SUSZONA ŻURAWINA - RODZYNKI
Cascara - 200g
Nowy
Dostępność:
Ostatnie egzemplarze!
Data dostępności:
Cascara SUSZONE OWOCE WIŚNI KAWOWCA
profil sensoryczny : ZIELONE JABŁKO - SUSZONA ŻURAWINA - RODZYNKI
kraj : Panama
region : Santa Clara, Renacimiento Chiriqui
farma : Finca Hartmann
producent : Rodzina Hartmann
odmiana : 100% Catuai
proces : Naturalna
wysokość (m n.p.m.): 1.400 - 2.000
CASCARA z języka hiszpańskiego oznacza skórkę lub łupinę i pochodzi z nowego sposobu recyclingu skórki i miąższu kawowca, która pozostaje w ogromnych ilościach przed procesem mycia i suszenia ziaren. W większości krajów w których produkowana jest CASCARA, do niedawna uważana była za bezwartościowy odpad, najczęściej używany jako nawóz. Okazało się jednak, że po zastosowaniu specjalnej metody możliwe jest wysuszenie skórki, która po zaparzeniu daje nam wyjątkowo owocowy, orzeźwiający napar. CASCARA nie jest kawą.
CASCARA ma bardzo długą i ciekawą historię. Plantatorzy kawy w Jemenie i Etiopii od wieków zalewali wysuszone owoce kawowca i robią to do dzisiaj. Często dodają do naparu świeży cynamon, imbir czy gałkę muszkatołową. W Etiopii taki napój znany jest pod nazwą HASHARA, a w Jemenie jako QISHR.
gramatura | 200g |