Kawa Brazylia Cerrado 003

Profil sensoryczny: WIŚNIA - CZERWONY GRAPEFRUIT - GORZKA CZEKOLADA

Kraj: Brazylia
Lokalizacja: Cerrado Mineiro, Minas Gerais
Kooperatywa: Cerrado
Odmiana: Mundonovo, Yellow Catuai, Red Catuai
Obróbka ziaren: Naturalna
Wysokość (m n.p.m.): 1.100 - 1.350.

Data palenia: kawy wypalane są na bieżąco.

Ziarna tej kawy to starannie wyselekcjonowana mieszanka ziaren arabiki z brazylijskiego regionu Cerrado Mineiro.

Region Cerrado to jeden z najbardziej znanych regionów kawowych w Brazylii. Idealne warunki klimatyczne oraz żyzne gleby, którzy miejscowi nazywają "terra roxa", czyli po prostu "czerwona ziemia", sprzyjają uprawie głównie odmian: Mundo Novo, Yellow Catuai oraz Red Catuai. Drzewka rosną głównie na płaskiej powierzchni, co umożliwia zbiór mechaniczny owoców. Po dostarczeniu do młyna, owoce są oczyszczone i pozostają do wysuszenia w całościna betonowych patio. Po uzyskaniu odpowiedniej wilgotności, owoce są maszynowo łuskane oraz oczyszczone zanim zostaną odpowiednio zapakowanie do transportu. 

Receptura:

• Gramatura: 18g
• Czas:28s
• Uzysk:38g