Kawa specialty Kolumbia El Faldon

Kawa Specialty Kolumbia El Faldon

Rollercoaster of owocki! Tak możemy określić doznania, które funduje nam nasz najnowszy wypał. COLOMBIA Finca El Faldon to kawa z obróbki na mokro, wyprodukowana przez niezwykłego człowieka – Arnulfo Leguizamo. W naparze odnajdziesz nuty brzoskwini, słodką i soczystą pomarańczę, a także przyjemną kwasowość rozgrzanej w słońcu czarnej porzeczki. Dla uwieńczenia tego oszałamiającego pakietu dodajmy jeszcze karmel. No i cóż, skromnie przyznajemy, że smaczniej być już nie może. Kolumbia Finca, to kawa o karmelowej słodyczy. Cechuje ją także cytrusowa i rześka kwasowość. Body jest jedwabiste i kremowe, a posmak długi i słodki, z subtelnymi nutami kakao i czerwonych owoców.

Arnulfo Leguizamo – Lider Kawowy

Arnulfo Leguizamo to autorytet, jakim chciałby się stać każdy przedsiębiorca z sektora kawowego w Kolumbii. Jest członkiem Asociación Los Naranjos oraz silnym liderem w swojej społeczności, który wspiera innych producentów w dążeniu do poprawy jakości kolumbijskiej kawy. W 2011 roku zdobył pierwszą nagrodę w Cup of Excellence, a nagrodzona kawa została sprzedana za bezprecedensową cenę 45 USD/funt.

Arnulfo jest pracowitym, niezwykle kontaktowym i hojnym producentem oraz inspiracją dla innych – w tym dla swojego syna Diego, który od pewnego czasu zarządza gospodarstwem El Faldon wspólnie z ojcem. Diego wyszkolił się na cuppera i chce w przyszłości kierować przedsiębiorstwem, kontynuując wielopokoleniową tradycję rodzinną. Niedawno Arnulfo stał się jeszcze większym innowatorem i liderem w swojej społeczności, otwierając własną kawiarnię.

Huila – Perła Kolumbijskiej Produkcji Kawy

Huila, znajdująca się w południowo-zachodniej Kolumbii, leży pomiędzy środkowymi i wschodnimi pasmami Andów. Jej centralna część to Dolina Magdaleny. Zróżnicowanie wysokości sprawia, że Huila jest jednym z najbardziej wyjątkowych i atrakcyjnych regionów do produkcji kawy w kraju.

Terroir, klimat i cykle zbiorów mają ogromny wpływ na jakość produkowanej kawy. Podczas gdy Huila odpowiada za prawie 20% krajowej produkcji, aż 80% producentów działa na obszarach mniejszych niż trzy hektary.