Kawa specialty Panama Intrinsic Cherry

Kawa specialty Panama Intrinsic Cherry [Limited Edition]

Kolejna wyjątkowa, zachwycająca kompleksowym smakiem i nieziemskim aromatem kawa z kategorii Special dołączyła do naszej oferty. PANAMA Intrinsic Cherry to ziarna wyprodukowane przez Roberta Jemeisona, czyli jednego z członków znanej nam już grupy panamskich producentów - wizjonerów: Creativa Coffee District. Intensywnie owocowa, rześka, słodka z wyraźnie zaznaczoną kwasowością. Charakterna i aromatyczna. Nietypowa. Dostrzegalnie odstaje od marketowych propozycji. Daje do myślenia. 

W jej profilu harmonijnie łączą się nuty soczystej i słodkiej pomarańczy oraz specyficzna kwasowość ananasa, a zaraz za owocowym bogactwem, kryje się charakterystyczny posmak melasy. Kawka pierwsza klasa. 10/10, dajemy słowo.

Informacje o farmie i procesie

Robert Jameison to 81-letni miłośnik kawy, który robi furorę na kawowym rynku w Panamie. Z błyskiem w oku dzień w dzień kroczy przez zielone wzgórza swojej ukochanej farmy w Boquete. Po przejściu na emeryturę Robert postanowił wykorzystać swoją nowo uzyskaną wolność na oddanie się bez reszty jednej ze swoich pasji. Padło na kawę. I tak już od 10 lat Robert poświęca maksimum swojej uwagi na pielęgnowanie gospodarstwa, co traktuje zarówno jak swoje hobby oraz źródło dodatkowego dochodu.

Robert Jameison, właściciel farmy Jameison Farm w Boquete, Panama.

Na farmie Roberta rosną dwa rodzaje kawowców: 90% to drzewa Catuai (około 5-letnie), a 10% to młodsze sadzonki Pacamara (3-letnie). Rośliny są poddawane szczegółowym analizom, aby jak najlepiej poznać ich potrzeby i uzyskać doskonałe ziarna kawy. 

Upalne lata w Boquete stanowią wyzwanie, zwłaszcza z uwagi na niedobór wody i rosnące koszty produkcji, ale Robert, dzięki swojej pasji i doświadczeniu, skutecznie pokonuje te trudności.

Ziarna, które wypaliliśmy, to arabika Catuai poddana obróbce Intrinsic Cherry. Proces fermentacji w oryginalnych workach pozwala zachować pełną esencję owocu, uwalniając musującą kwasowość wiśni, co wpływa na unikalny smak kawy.

Wartości, które posiada Creativa Coffee District

Creativa Coffee District to nie tylko kawa – to filozofia, która łączy ludzi, sztukę i troskę o środowisko. Oto wartości, które stoją za każdą filiżanką kawy:

Jedność. Zjednoczeni pasją do łączenia ludzi z różnych branż, wspólnie dążą do lepszej przyszłości dla kawy oraz osób, które za nią stoją.

Kreatywność. Wierzą, że sztuka odzwierciedla nieustanne zmiany. Dzięki otwartości na ponowne przemyślenie tradycyjnych metod uprawy i marketingu kaw specialty, promują wartość, której branża szczególnie potrzebuje: kreatywność.