• JAVA Coffee Roasters Mexico Ozolotepec – kawa specialty ziarnista 250 g, packshot opakowania na białym tle
  • JAVA Coffee Roasters Mexico Ozolotepec – kawa specialty ziarnista 1 kg, opakowanie kraftowe na białym tle
  • Przelewanie kawy Mexico Ozolotepec od JAVA Coffee Roasters do filiżanki z serwera
  • Górski krajobraz regionu Ozolotepec w Oaxaca w Meksyku, gdzie uprawiana jest kawa specialty
  • Opakowanie kawy specialty Mexico Ozolotepec od JAVA Coffee Roasters trzymane w dłoniach
  • Producenci kawy w regionie Ozolotepec w Meksyku transportujący sadzonki kawowca do nowych nasadzeń
  • Kawa Mexico Ozolotepec od JAVA Coffee Roasters obok szklanego serwera i filiżanki na drewnianym stole
  • Dłoń z dojrzałymi czerwonymi i żółtymi wiśniami kawowca podczas zbiorów kawy Mexico Ozolotepec
  • Kawa Mexico Ozolotepec od JAVA Coffee Roasters obok filiżanki świeżo zaparzonej kawy
  • Obróbka kawy po zbiorach w regionie Ozolotepec w Meksyku – selekcja i mycie wiśni kawowca
  • Prezentacja kawy Mexico Ozolotepec od JAVA Coffee Roasters ze świeżo zaparzoną kawą w serwerze
  • Producenci kawy na plantacji w regionie Ozolotepec w Oaxaca w Meksyku podczas oceny upraw
1 11

filtr single origin

Mexico Ozolotepec - kawa specialty

Mexico Ozolotepec - kawa specialty

Meksyk | Washed

Pomarańcza Herbata Rumianek Czekolada

zł 70.00
zł 70.00
W promocji Wyprzedane
Z wliczonym podatkiem. Koszt wysyłki obliczony przy realizacji zakupu.
  • Mielimy kawę za darmo — tuż przed wysyłką.
--
  • Darmowa dostawa od 99 zł · Dostawa w 1–3 dni robocze
Pokaż kompletne dane

Powiązane Kolekcje

Kawa do Aeropressu Kawa do Cold Brew Kawa do French pressa Kawa jasno palona
Kwasowość
Słodycz
Body
Intensywność
  • O kawie
  • Farma
  • Jak smakuje
  • Metody parzenia
  • Zobacz wideo

Delikatna i zbalansowana kawa z południa Meksyku

Z gór Sierra Sur w stanie Oaxaca – tam, gdzie lasy spotykają się z mgłą, a drogi prowadzą przez serpentyny z widokiem na plantacje kawowców – przychodzi kawa, która łączy rzemiosło lokalnych rolników z wyjątkowym terroir.

Ozolotepec to nie nazwa jednej farmy, lecz całej społeczności producentów z wiosek San Francisco, San Juan i Santa Cruz, którzy od pokoleń uprawiają tu kawę w cieniu drzew awokado i bananowców. Efektem ich pracy jest czysty i zbalansowany filtr, w którym nuty pomarańczy przeplatają się z herbacianą lekkością rumianku, a całość dopełnia subtelna czekoladowa słodycz. To kawa stworzona do spokojnego parzenia i codziennego odkrywania kolejnych warstw smaku.

Profil sensoryczny: pomarańcza • herbata • rumianek • czekolada
Rodzaj kawy: 100% Arabica Specialty
Palenie: jasne – do metod przelewowych
Kraj: Meksyk
Lokalizacja: Oaxaca, Sierra Sur, Ozolotepec (San Francisco, San Juan & Santa Cruz)
Producent: kilku drobnych rolników
Farma: Ozolotepec
Odmiana: Pluma Hidalgo, Typica, Bourbon
Proces: washed (fermentacja 20–24 h, suszenie 8–12 dni)
Wysokość: 1400–1800 m n.p.m.

Kawa Mexico Ozolotepec od JAVA Coffee Roasters prezentowana z serwerem świeżo zaparzonej kawy

Poznaj smak górskiej Oaxaki – kawy tworzonej przez lokalnych producentów, której charakter budują cytrusowa świeżość, herbaciana lekkość i subtelna czekoladowa słodycz.

Lokalny producent kawy podczas pracy na plantacji w Sierra Sur

Kawa pochodzi z upraw położonych na wysokości 1400–1800 m n.p.m. – to duży zakres, który nadaje jej różnorodność i bogaty profil smakowy. Uprawiane są tu odmiany Pluma Hidalgo, Typica i Bourbon, cenione za elegancką kwasowość, złożoność oraz naturalną słodycz. Owoce dojrzewają powoli w górskim klimacie Sierra Sur, co pozwala im wykształcić większą koncentrację smaku i aromatu. Zbiory są ręczne i selektywne, dzięki czemu do dalszej obróbki trafiają wyłącznie odpowiednio dojrzałe wiśnie kawowca. Następnie ziarna przechodzą fermentację trwającą 20–24 godziny, są dokładnie myte i suszone przez 8–12 dni – często na domowych tarasach lub specjalnych stołach w cieniu.

Mycie i selekcja ziaren po zbiorach w regionie Oaxaca

Ozolotepec to nie pojedyncza farma, lecz społeczność producentów z miejscowości San Francisco, San Juan i Santa Cruz, położonych w górskim regionie Sierra Sur w stanie Oaxaca. Od pokoleń lokalne rodziny uprawiają tutaj kawę w cieniu drzew awokado i bananowców, korzystając z wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie. Mimo wyzwań, jakie przyniósł regionowi huragan Agatha w 2022 roku, producenci odbudowali swoje gospodarstwa i kontynuują pracę nad kawami, które pokazują wyjątkowy charakter południowego Meksyku. Dzięki ich zaangażowaniu do filiżanki trafia kawa, która łączy wysoką jakość, lokalne dziedzictwo i niepowtarzalne terroir Oaxaca.

Meksyk Ozolotepec to kawa o wyjątkowo czystym i harmonijnym charakterze. Już od pierwszego łyku uwagę zwraca soczysta, słodka nuta pomarańczy, która wnosi do filiżanki świeżość i lekkość. W miarę stygnięcia naparu pojawiają się subtelne akcenty rumianku i czarnej herbaty, nadające kawie elegancki, niemal herbaciany charakter. Całość spaja delikatna słodycz mlecznej czekolady, obecna szczególnie na finiszu.

Na cuppingu kawa wyróżnia się wysoką klarownością, średnim body oraz bardzo dobrą równowagą pomiędzy owocowością a słodyczą. Kwasowość jest wyraźna, ale łagodna i doskonale zintegrowana z profilem, dzięki czemu napar pozostaje niezwykle przystępny i komfortowy w codziennym piciu. To przykład kawy, która nie szuka intensywności za wszelką cenę, lecz zachwyca elegancją, czystością i spokojną złożonością.

Drip

Drip

Eksress przelewowy

Eksress przelewowy

Aeropress

Aeropress

French Press

French Press

Polecana receptura: Drip | Filtr

Doza Doza

18 g

Ilość wody Ilość wody

300 g

Temperatura Temperatura

95 °C

Mielenie Liczba kliknięć Comandante

23 K

Eksperymentuj z parametrami i grubością mielenia, by uzyskać idealny balans smaku.

Parzenie kawy przelewowej metodą V60 – dripper Hario na szklanym serwerze, proces zaparzania kawy specialty, zdjęcie lifestyle

Jak zaparzyć kawę metodą V60

Doza: 18–20 g · Woda: 300 g, 90–96°C · Mielenie: 24–27 kliknięć (Comandante) · Czas parzenia: ok. 3:00 min

  1. Przelej filtr gorącą wodą, odlej wodę z dzbanka
  2. Wsyp zmieloną kawę
  3. Wlej 60 g wody, włącz stoper, zamieszaj, odczekaj 30 s
  4. Dolewaj wodę co 30 s: 120 g, 180 g, 240 g, 300 g
  5. Całość powinna zakończyć się w ok. 3 minutach.

ŚWIEŻO PALONA

max. 10 dni przed wysyłką

100% ARABICA

Gwarancja jakości

DARMOWA DOSTAWA

od 99 zł i dla subskrypcji

Z MIŁOŚCI DO PLANETY

Etyczne pochodzenie i eko opakowania

ŚWIEŻO PALONA

max. 10 dni przed wysyłką

100% ARABICA

Gwarancja jakości

DARMOWA DOSTAWA

od 99 zł i dla subskrypcji

Z MIŁOŚCI DO PLANETY

Etyczne pochodzenie i eko opakowania

Data palenia 

Palimy na bieżąco — wysyłamy ziarna świeże, wypalone nie wcześniej niż 10 dni przed wysyłką.

Dostawa

Zamówienia złożone do 12:00 wysyłamy dziś. Po 12:00 — następnego dnia roboczego. Dostarczamy przez FedEx, Orlen Paczka oraz InPost.

Dostawa międzynarodowa: InPost International (paczkomaty i punkty odbioru) oraz DPD.

Odbiór osobisty

ul. Palisadowa 20/22,
01-940 Warszawa.

Pon.–pt., 9:00–16:30 — po otrzymaniu powiadomienia o gotowości zamówienia (zwykle tego samego dnia).

Tel. +48 22 299 62 42 · sklep.orders@javacoffee.pl

Płatności

Płatność: karta, PayPo, Przelewy24, PayPal.