Kawa Specialty Peru Estrella Divina Organic #3

Kawa Specialty Peru Estrella Divina Organic #3 [Kwietniowe Espresso Miesiąca]

Śliwka, grejpfrut, orzech laskowy, melasa – klasyczne Peru, ale w najlepszym możliwym wydaniu. Estrella Divina Organic #3 to kawa, która łączy owocową soczystość z głęboką, karmelową słodyczą. Śliwka wnosi aksamitną teksturę, grejpfrut dodaje lekkiej cytrusowej iskry, a orzech laskowy i melasa podbijają kremowy, pełny finisz. Całość jest zbalansowana, elegancka i piekielnie satysfakcjonująca.

Informacja o farmie i procesie

Kawa pochodzi z peruwiańskich wyżyn, konkretnie z regionu San Ignacio, La Coipa, gdzie na wysokości 1600-2100 m n.p.m. rosną jedne z najlepszych ziaren w Ameryce Południowej. Uprawiana przez około 72 farmerów, którzy od 2017 roku są częścią projektu Estrella Divina, mającego na celu podniesienie jakości produkcji i wprowadzenie lokalnych producentów na specialty level. Efekty? No cóż, wynik w cuppingu 87 punktów mówi sam za siebie.

Uprawy kawy w górzystym regionie Peru

W tej filiżance czuć siłę odmian Bourbon, Marshell, Catimor, Pache i Catuaí, które połączone razem dają zarówno klarowność, jak i głębię smaku. Obróbka Fully Washed to peruwiańska klasyka – staranna fermentacja, mycie i długie suszenie, które sprawiają, że kawa zachowuje swoją czystość, ale nie traci na intensywności. Nad jakością czuwa Origin Coffee Lab, czyli ludzie, którzy doskonale wiedzą, jak wydobyć z każdego ziarna jego najlepszą wersję.

Kawa rośnie na górzystych plantacjach w Peru

Jeśli kochasz kawy, które mają owocową soczystość i deserowe wykończenie, to właśnie trafiłeś na ideał. Peru Estrella Divina Organic #3 najlepiej błyszczy w przelewie – V60, Chemex, Kalita? Nie ma znaczenia, tu zawsze wyjdzie dobrze. Miękka, klarowna, słodka – pijesz i chcesz więcej.