Kolekcja: Kawa z Kongo

Kawa z Demokratycznej Republiki Konga wciąż pozostaje niedocenianym skarbem świata specialty – choć oferuje niezwykle ciekawe, owocowo-czekoladowe profile. Uprawiana głównie w regionie Kivu, przy granicy z Rwandą, rośnie na dużych wysokościach, w żyznych, wulkanicznych glebach. Kongijska arabika najczęściej pochodzi z małych kooperatyw, gdzie ziarna zbierane są ręcznie i przetwarzane z dużą starannością. W filiżance często pojawiają się nuty wiśni, daktyli, czarnej herbaty, a także mlecznej czekolady i przypraw.

Jak smakuje kawa z Konga i jak najlepiej ją zaparzyć? To kawa o zbalansowanej strukturze, lekko owocowej kwasowości i aksamitnym body – świetna zarówno do metod przelewowych (V60, chemex, aeropress), jak i do espresso. Dobrze wypada też w french pressie, dając pełny, głęboki napar. Jeśli szukasz kawy wyjątkowej, która łączy dziką świeżość z klasycznym czekoladowym wykończeniem – kawa z Kongo z pewnością Cię zaskoczy.