Kawa specialty El Salvador La Ilusion

Kawa specialty El Salvador La Ilusion [Marcowe Espresso miesiąca]

W marcu zapraszamy na prawdziwie egzotyczną podóż z naszym Espresso Miesiąca – EL SALVADOR La Ilusion #1 Anaerobic. Wyjątkowe połączenie soczystego mango z delikatną słodyczą liofilizowanej papai tworzy owocową symfonię, która idealnie kontrastuje z głęboką, ciemną czekoladą. Całość dopełnia subtelna nuta pomarańczy, nadając kawie niepowtarzalnej świeżości. To kawa, która wciąga już od pierwszego łyku i zostaje w pamięci na długo po ostatnim. 

Informacja o Farmie

Te wyjątkowe ziarna pochodzą z farmy La Ilusion, należącej do Jose Antonio Salaverria & Sons, położonej w regionie Santa Ana, Apaneca Ilamatepeque w El Salvadorze, na wysokości 1540-1650 m n.p.m.. To jedna z mniejszych farm producenta, o powierzchni 10 ha, specjalizująca się w uprawie tradycyjnej odmiany Bourbon, która słynie z kompleksowego profilu smakowego i wyrazistej słodyczy.

Widok na farmę La Ilusion

Nowoczesne metody przetwarzania

Farma La Ilusion jest znana z nowoczesnych technik przetwarzania, a anaerobiczna fermentacja nadaje kawie wyjątkowej intensywności smaku oraz aksamitnej, "dżemowej" tekstury. Owoce są zbierane w momencie idealnej dojrzałości, co gwarantuje najwyższą jakość i bogactwo smaków. Po fermentacji kawa jest starannie suszona na patio, co pozwala na pełne rozwinięcie się aromatów.

Jose Antonio Salaverria jest prawdziwym pionierem w dziedzinie eksperymentowania z procesami fermentacyjnymi. Dzięki jego pasji i zaangażowaniu każda partia jest unikalna i niepowtarzalna. To kawa, która jest nie tylko efektem starannej pracy, ale też innowacyjnego podejścia do tradycyjnych metod uprawy.

EL SALVADOR La Ilusion #1 Anaerobic to idealny wybór na espresso, w którym egzotyczne nuty owoców pięknie kontrastują z głęboką czekoladową bazą. To kawa dla poszukiwaczy nowych wrażeń smakowych i tych, którzy kochają wyraziste, egzotyczne połączenia. Wypróbuj ją w marcu i odkryj, dlaczego została wybrana na Espresso Miesiąca . Salwador La Ilusion, to kawa otulająca i aksamitna. Body średnie do pełnego. Zbalansowana i przyjemna kwasowość, kojarząca się z dojrzałymi owocami pestkowymi, dodaje jej świeżości i pozytywnie wpływa na odczucie intensywności. Posmak długi elegancki, z nutami nugatu.