JAVA COFFEE
Congo Umoja Wetu (batch brew)
Congo Umoja Wetu (batch brew)
Kraj: Democratic Republic of Congo
Producent: Umoja Wetu Producer Group
Profil sensoryczny: Cherry | Assam tea | Milk chocolate
Couldn't load pickup availability
DR Congo Umoja Wetu [Omniroast]
| Tasting notes: | Cherry - Assam tea - Milk chocolate |
| Country: | Democratic Republic of Congo |
| Localization: |
Minova, South Kivu |
| Producer: | Umoja Wetu Producer Group |
| Variaty: | Bourbon |
| Process: | Washed |
| Altitude (m.a.s.l.): | 1.400 - 1.600 |
DK CONGO Umoja Wetu is a medium roast (omni-roast) coffee, so you can prepare it however you like. It is ideal for a quick pour-over (batch brew), but brewing the beans in a coffee machine gives the coffee a new face. Our Umoja is perfectly balanced and mild in flavour. The washed treatment contributes to the purity of its flavour and enhances the fruity (cherry) notes in its profile. The sweetness of the milk chocolate and the pleasant acidity of the Assam tea balance the fruitiness that dominates the coffee.
Farm and processing information:
The history of coffee in the Democratic Republic of Congo is a turbulent one. By the 1980s, the country was exporting more than 120,000 tonnes of excellent coffee a year. Towards the end of the century, the DR Congo found itself in an area of successive conflicts, which, among other things, dramatically affected its coffee exports (which fell to less than 10,000 tonnes/year). In the 21st century, the situation in the country began to improve. Initiatives and associations were formed to rebuild the Congolese economy, including coffee, on the world market.
Coffee farmers in DR Congo are banding together to form cooperatives, which take care of formal matters such as processing and exporting coffee, but also provide ongoing training to improve quality and raise awareness of environmentally friendly practices.
The UMOJA WETU (Our Unity) cooperative brings together smaller producers and works to support local people in South Kivu. It started its activities in 2010 and began producing speciality coffee in 2017, and has been growing steadily in this sector ever since.
The coffee beans ripen in the area of the Lake Kivu that is situated on a plateau. The high altitude provides favourable conditions for growing coffee, mainly Arabica, in this area.
Suggested brewing methods:
| Alternative brewing methods | V60, Kalita, Chemex, Cold Brew, Aeropress, French Press, Clever Dripper |
| Espresso | Manual and automatic espresso machines, Moka pot, French press, Cezve/ibrik |
Zrównoważona smakowo, cielista kawa z okrągłą kwasowością bardzo dojrzałych wiśni, mleczną słodyczą i herbacianą goryczką. Pierwszy aromat który się wybija na pierwszy plan to aromat mocnej czarnej indyjskiej herbaty z cynamonem i kapką mleka (takiego po indyjsku, zagotowanego), w tle zapach kwiatów kwitnącej wiśni. Kawa dość mocno wypalona jak na standard przelewu więc idealnie wychodzi wg. przepisu V60 40/60 40(93°C)/60(<85)°C, 3min 30s.
Jedna z moich ulubionych kaw z Javy. Silnie wyczuwalna wiśnia. Pycha.
DR Konga Umoja Wetu (omniroast)
DR Konga Umoja Wetu (omniroast)
DR Konga Umoja Wetu (omniroast)
-
Freshly roasted coffee
Get beans roasted up to 7 days in advance
-
Quality guarantee
Trust JAVA Coffee specialists to offer you the best beans and take care of your coffee
-
Free delivery
Free shipping on orders over PLN 100 and all subscription orders!
-
Care for the environment
For every kilo of coffee purchased, a tree is planted in Kenya.
Let customers speak for us
from 443 reviewsPolecam bardzo bardzo !
Przekazywanie wiedzy na najwyższym poziomie 👌
Miło spędzony czas , można nadebrać dużo pewności siebie oby stać się - „ŚWIETNYM BARISTĄ ! „ myślę , że każdy tutaj do tego chce dążyć :)
Czekam z niecierpliwością na kolejny etap poszerzania mojej wiedzy w świecie kawy
Do zobaczenia ☺️
Kawa jest idealna pod dripa i zapewnia ciekawy smak. Kawa jest świetnej jakości i proces parzenia przebiega idealnie. Oby więcej takich!
Najlepsza kawa do kawiarki. Zawsze świeżo wypalana - w najnowszej paczce otrzymałam kawę paloną poprzedniego dnia (i nie jest to wyjątek w JAVIE). Bardzo polecam!
Bardzo fajna kawa, smak momentami wytrawny, inny, charakterystyczny.
Nie znalazłem nut smakowych z opisu, ale i tak jest super (nie przywiązuję to tego wagi, jak mi smakuje, jest ok:)
Kawa Sweet Kick Espresso Blend
Pyszna
This roasted fresh in a single cup drip is awesome!
Java 1 obecnie Classic to ulubiona moja kawa. Polecam Java - kupuje tam od lat.
Najlepsza herbata.
Kawa specialty Brazylia Maracana
Kawa bardzo dobra! A po dodaniu kropli mleka staje się rewelacyjna! Godna polecenia.
Kawa Sweet Kick Espresso Blend
Aromat owoców piękny, smak słodki, nie kwaśna, nie gorzka, przepięknie pachnąca. Robi robotę z przelewu!
Kawa speciality bezkofeinowa Kolumbia Cauca [filtr/drip]
Chciałbym serdecznie polecić szkolenie baristyczne prowadzone przez Pana Michała.
To wyjątkowy specjalista z ogromną wiedzą, pasją i umiejętnością przekazywania informacji w przystępny sposób. Szkolenie było nie tylko merytoryczne, ale również bardzo praktyczne – każdy z uczestników miał okazję zdobyć cenne umiejętności związane z parzeniem kawy, obsługą sprzętu oraz sztuką latte art.
Pan Michał stworzył przyjazną atmosferę, sprzyjającą nauce i zadawaniu pytań, a jego profesjonalizm oraz zaangażowanie widać w każdym aspekcie szkolenia. Program został świetnie zorganizowany, uwzględniając zarówno podstawy, jak i bardziej zaawansowane techniki, co sprawia, że szkolenie jest odpowiednie zarówno dla początkujących, jak i bardziej doświadczonych baristów.
Po tym szkoleniu czuję się dużo pewniej w pracy za barem i z pewnością polecam je wszystkim, którzy chcą rozwijać swoje umiejętności w tej branży.