Congo Umoja Wetu (batch brew)
Congo Umoja Wetu (batch brew)
Kraj: Democratic Republic of Congo
Producent: Umoja Wetu Producer Group
Profil sensoryczny: Cherry | Assam tea | Milk chocolate
DR Congo Umoja Wetu (omniroast)
Tasting notes: | Cherry - Assam tea - Milk chocolate; |
Country: | Democratic Republic of Congo |
Localization: |
Minova, South Kivu |
Producer: | Umoja Wetu Producer Group |
Variaty: | Bourbon |
Process: | Washed |
Altitude (m.a.s.l.): | 1.400 - 1.600 |
DK CONGO Umoja Wetu is a medium roast (omni-roast) coffee, so you can prepare it however you like. It is ideal for a quick pour-over (batch brew), but brewing the beans in a coffee machine gives the coffee a new face. Our Umoja is perfectly balanced and mild in flavour. The washed treatment contributes to the purity of its flavour and enhances the fruity (cherry) notes in its profile. The sweetness of the milk chocolate and the pleasant acidity of the Assam tea balance the fruitiness that dominates the coffee.
Farm and processing information:
The history of coffee in the Democratic Republic of Congo is a turbulent one. By the 1980s, the country was exporting more than 120,000 tonnes of excellent coffee a year. Towards the end of the century, the DR Congo found itself in an area of successive conflicts, which, among other things, dramatically affected its coffee exports (which fell to less than 10,000 tonnes/year). In the 21st century, the situation in the country began to improve. Initiatives and associations were formed to rebuild the Congolese economy, including coffee, on the world market.
Coffee farmers in DR Congo are banding together to form cooperatives, which take care of formal matters such as processing and exporting coffee, but also provide ongoing training to improve quality and raise awareness of environmentally friendly practices.
The UMOJA WETU (Our Unity) cooperative brings together smaller producers and works to support local people in South Kivu. It started its activities in 2010 and began producing speciality coffee in 2017, and has been growing steadily in this sector ever since.
The coffee beans ripen in the area of the Lake Kivu that is situated on a plateau. The high altitude provides favourable conditions for growing coffee, mainly Arabica, in this area.
Suggested brewing methods:
Alternative brewing methods | V60, Kalita, Chemex, Cold Brew, Aeropress, French Press, Clever Dripper |
Espresso | Manual and automatic espresso machines, Moka pot, French press, Cezve/ibrik |
Zrównoważona smakowo, cielista kawa z okrągłą kwasowością bardzo dojrzałych wiśni, mleczną słodyczą i herbacianą goryczką. Pierwszy aromat który się wybija na pierwszy plan to aromat mocnej czarnej indyjskiej herbaty z cynamonem i kapką mleka (takiego po indyjsku, zagotowanego), w tle zapach kwiatów kwitnącej wiśni. Kawa dość mocno wypalona jak na standard przelewu więc idealnie wychodzi wg. przepisu V60 40/60 40(93°C)/60(<85)°C, 3min 30s.
Jedna z moich ulubionych kaw z Javy. Silnie wyczuwalna wiśnia. Pycha.
DR Konga Umoja Wetu (omniroast)
DR Konga Umoja Wetu (omniroast)
DR Konga Umoja Wetu (omniroast)
-
Freshly roasted coffee
Get beans roasted up to 7 days in advance
-
Quality guarantee
Trust JAVA Coffee specialists to offer you the best beans and take care of your coffee
-
Free delivery
Free shipping on orders over PLN 100 and all subscription orders!
-
Care for the environment
For every kilo of coffee purchased, a tree is planted in Kenya.
Let customers speak for us
from 422 reviewsSzkolenie przebieglo w milej atmosferze. Michal przekazuje swoja ogromna wiedze w przyjazny dla szkolonych sposob, cala grupa zgodnie stwierdzila ze byla to owocna nauka :))
Bardzo wartościowe szkolenie, dużo praktycznej wiedzy, jednostkowe podejscie do każdego uczestnika na ogromny plus
Bardzo polecam szkolenia z Michałem.
Bardzo aromatny, lubię te syropy.
Do espresso i latte, bardzo smaczna kawa, dokładnie taka jak w MOKO :)
Polecam!
Doskonała w przelewie, polecam
Kawa o aromacie suszonej słodkiej żurawiny oraz czarnej herbaty co zgadza się z opisem sensorycznym. Smakowo spójna z aromatem, kwasowość i słodycz jak w suszonej żurawinie + doza herbaciano-cytrusowej goryczki pojawiającej się w bardzo długim aftertaste. Okrągły i cielisty, bardzo przyjemny napar, Rwanda w najlepszym wydaniu. Ziarna równo srednio-jasno wypalone, bez wad.
Super blend!!!
Kawa wyśmienita, obsługa sklepu również
Wyszedłem z uśmiechem na twarzy po nabyciu dużej wiedzy teoretycznej super sprawdza się umiejętności praktyczne polecam każdemu amatorowi jak i tym doświadczonym
Kawa specialty Meksyk Nahua (omniroast)
Dobry smak i jakość, dzieci uwielbiają tę herbatę. Jestem zadowolona z zakupu
Kawa Honduras Marcala
Kawa speciality Tanzania Mwankumbi
Odkąd spróbowałem jej pierwszy raz w pewnym lokalu, dla siebie kupuję tylko tę kawę.