Collection: Medium roast coffee

Kawa średnio palona to ziarna zbalansowane pomiędzy jasnym i ciemnym wypałem. W naszej ofercie znajdziesz najwyższej jakości produkty z tej kategorii pochodzące z Meksyku czy Demokratycznej Republiki Konga. Warto zapoznać się z ich charakterystyką, ponieważ dla wielu osób mogą się one okazać najlepszym wyborem. Podpowiadamy, co wyróżnia tak przygotowane ziarna oraz do jakich metod parzenia się sprawdzają.

Kawa średnio palona może być określona jako wypośrodkowana, a precyzyjniej mówiąc zbalansowana. Ziarna palone w ten sposób są ciemniejsze od tych z jasnego palenia - najczęściej intensywnie brązowe. Dzięki temu są zwykle postrzegane jako ładniejsze optycznie. Istotna jest jednak przede wszystkim ich charakterystyka. W przygotowanym z nich naparze wciąż wyczuwalne będą nuty owocowe i kwasowe, ale także nieco gorzkie. Jednocześnie w tak palonych ziarnach zachowuje się olbrzymia głębia smaku i z pewnością wyczujesz w przygotowanym z nich napoju oryginalny smak kawy danego gatunku.

Temperatura i czas wypalania sprawiają w tym przypadku, że ziarna czerpią z właściwości bardziej skrajnych metod wypału. Choć w takich ziarnach wciąż zachowuje się sporo kwasowości, nie będzie ona tak intensywna jak w przypadku ziaren wypalanych jasno. Z drugiej strony zyskują więcej słodyczy i goryczki, choć nie tyle, ile można się spodziewać w ziarnach palonych ciemno. Zależnie od gatunku ziaren, przy takim paleniu w gotowym naparze mogą występować wyczuwalne nuty karmelu, orzechów czy gorzkiej czekolady. Co istotne dobrze zaparzona kawa z ziaren palonych w ten sposób, powinna być wciąż stosunkowo łagodna, a jednocześnie charakteryzować się wysoką głębią smaku. Zwolennicy tej metody mówią często, że bierze ona to co najlepsze z obu skrajności, ale nie przesadza ani w jedną, ani w drugą stronę. Taki balans sprawia, że kawy z palone w ten sposób cieszą się dużą popularnością.

Kawa średnio palona znajduje się pomiędzy dwoma pozostałymi wariantami wypalania, co daje jej wspomniane już atuty smakowe i przekłada się na dość zróżnicowany charakter. Wyważone aromaty z pewnością będą odpowiadały wielu osobom, które szukają dużej głębi, ale bez nadmiernych akcentów owocowych, kwasowych czy goryczkowych. Uniwersalność tych ziaren jest jednak widoczna również w zakresie tego, w jaki sposób można z nich potem przygotować ulubiony napar. Okazuje się, że w tym przypadku swobodnie można sięgnąć po różnorodne metody parzenia.

Ziarna palone jasno lub ciemno charakteryzują się tym, że zalecane są dla nich pewne konkretne metody palenia. Oczywiście entuzjaści kawy mogą eksperymentować, lecz w przypadku tych wariantów, pełne atuty uwypuklają się dopiero po wykorzystaniu określonych akcesoriów. Ziarna palone średnio, które często można napotkać pod nazwą omniroast, mogą być parzone w bardzo zróżnicowany sposób. W ich przypadku nie trzeba ograniczać się tylko do jednej metody. Podobnie jak ziarna wypalane ciemno, te palone średnio z powodzeniem można zaparzyć w kawiarce czy ekspresie ciśnieniowym. Nic nie stoi jednak na przeszkodzie, żeby wykorzystać również rozwiązania przelewowe, uzyskując tym samym nieco inne, ale wciąż wspaniałe aromaty. Kawy z tej kategorii mogą być idealne dla osób, które lubią różnorodność oraz eksperymenty i nie chcą się ograniczać tylko do jednej metody parzenia.