Dlaczego bariści pokochali mleko grochowe?
Idealne spienianie – Kluczowym aspektem dla kawy specialty jest tekstura mleka. Mleko grochowe, zwłaszcza w wersji baristycznej, spienia się równie dobrze jak mleko krowie, co pozwala na tworzenie perfekcyjnego latte art.
Neutralny smak – W odróżnieniu od innych roślinnych alternatyw, mleko grochowe nie dominuje smakiem kawy, ale podkreśla jej nuty, co jest kluczowe dla baristów i koneserów specialty coffee.
Zero alergenów i mniej cukru – Wiele roślinnych napojów zawiera naturalne alergeny (np. soja, migdały), ale mleko grochowe jest wolne od takich składników, a dodatkowo nie zawiera dodanego cukru, co czyni je świetnym wyborem dla osób dbających o zdrowie.
Ekologiczny wybór dla świadomych kawoszy
Ślad węglowy mleka grochowego jest niższy niż w przypadku innych roślinnych alternatyw, a jego produkcja wymaga mniej wody i sprzyja bioróżnorodności. Co więcej, groch poprawia jakość gleby, wspierając rolnictwo regeneracyjne.
 |
 |
Sproud, jedna z najbardziej rozpoznawalnych marek mleka grochowego, podkreśla, że ich produkt ma najniższy wpływ na środowisko spośród wszystkich mlek roślinnych. W 2023 roku firma została pierwszym producentem żywności na świecie, który uzyskał certyfikację ISO 26000 za zrównoważony rozwój.
Czy mleko grochowe to przyszłość kawy specialty?
Biorąc pod uwagę rosnące zainteresowanie bardziej zrównoważonymi i funkcjonalnymi alternatywami mleka, można śmiało stwierdzić, że groch ma szansę zająć stałe miejsce w menu kawiarni specialty. Bariści doceniają jego właściwości, a konsumenci chętnie wybierają produkty, które są przyjazne dla planety i pasują do ich stylu życia.
Mleko grochowe może jeszcze nie zdominowało rynku, ale wszystko wskazuje na to, że jego popularność będzie rosła – szczególnie w kontekście kawy specialty, gdzie każdy detal ma znaczenie.
Chcesz sprawdzić, jak smakuje kawa z mlekiem grochowym? Warto dać mu szansę i przekonać się, dlaczego bariści na całym świecie coraz częściej sięgają właśnie po tę alternatywę!
Artykuł przygotowała dla Ciebie Natalia Chęć, JAVA Marketing Manager
Zdjęcia: Sproud
