Szukaliśmy długo. Matchy, która dobrze smakuje, jest dobrej jakości, dostępna cenowo i której wartości są spójne z naszymi. Znaleźliśmy ją. Nazywa się PerfectTed.
Żeby zrozumieć, dlaczego to ma znaczenie, warto cofnąć się o krok. Matcha nie pojawiła się znikąd w menu kawiarni na całym świecie. Za tym trendem stoi realna zmiana, w tym, czego ludzie szukają w codziennej energii. Perfect Ted wpisuje się w tę zmianę - i to nieprzypadkowo.
Matcha przestała być niszą
Jeszcze kilka lat temu matcha była produktem niszowym. Kojarzona głównie z Japonią, ceremonią herbacianą i wąskim gronem wtajemniczonych.
Dziś jest jednym z najszybciej rosnących segmentów w świecie napojów. W Londynie, Berlinie, Kopenhadze matcha przestała być ciekawostką. Stała się równoległą kategorią do kawy z własnym miejscem w menu, własną grupą odbiorców i własną logiką konsumpcji. Kawiarnie, które kilka lat temu wahały się, czy ją wprowadzić, dziś traktują ją jako oczywisty punkt oferty.
To nie jest chwilowy trend. To zmiana strukturalna, która dzieje się powoli i konsekwentnie. A jej źródło nie leży w estetyce ani w mediach społecznościowych, a w tym, jak działa.
Skąd się wzięła potrzeba na inny rodzaj energii
Coraz więcej osób szuka czegoś, co działa inaczej niż kawa. Nie chodzi o mocniejsze pobudzenie, ale o stabilność tego pobudzenia. O koncentrację bez rozdrażnienia. O energię, która nie kończy się nagłym spadkiem o czternastej.
Matcha nie zastępuje kawy. Dla większości ludzi działa równolegle do niej jako poranny wybór dla tych, którym espresso nie służy, albo jako popołudniowa alternatywa dla tych, którzy chcą skupienia bez kolejnego skoku kofeiny. W tym sensie matcha przestaje być trendem, a staje się codziennym rytuałem...
Co tak naprawdę daje połączenie kofeiny i L-teaniny
L-teanina i kofeina — jak działają razem
L-teanina to aminokwas występujący naturalnie w liściach zielonej herbaty. Sama w sobie działa relaksująco - podnosi poziom GABA, serotoniny i dopaminy, nie wywołując senności. W połączeniu z kofeiną modyfikuje sposób jej działania: spowalnia wchłanianie, łagodzi efekty uboczne (drżenie rąk, rozdrażnienie, gwałtowny spadek energii) i wydłuża czas skupienia. Badania kliniczne potwierdzają, że to połączenie poprawia uwagę, dokładność i kontrolę poznawczą skuteczniej niż każda z tych substancji osobno.
Badanie opublikowane w Nutritional Neuroscience wykazało, że kombinacja L-teaniny i kofeiny istotnie poprawiała szybkość i dokładność wykonywania zadań wymagających uwagi zarówno po 60, jak i po 90 minutach od spożycia. Co ważne, efekty niepożądane kofeiny stosowanej samodzielnie m.in. zwiększona podatność na rozpraszanie przy połączeniu z L-teaniną były wyraźnie mniejsze.
Ten mechanizm, a nie estetyka napoju ani kolor, sprawia, że matcha trafia do osób z ADHD, z nadwrażliwością na kofeinę i do tych, którzy po espresso czują się gorzej niż przed nim.
Skąd pochodzi PerfectTed? Historia marki
Za marką PerfectTed stoi konkretna historia. Jej współzałożycielka, Marisa Poster, nie szukała kolejnego produktu energetycznego. Szukała rozwiązania dla siebie.
Kawa i napoje energetyczne, zamiast pomagać, tylko nasilały jej ADHD i lęk. Zamiast skupienia pojawiało się napięcie. Zamiast stabilności, kolejne skoki i równie gwałtowne zjazdy. Matcha okazała się czymś zupełnie innym. Działała spokojniej, równiej. Z tego doświadczenia, w 2021 roku, przy domowym stole z braćmi Levim i Tedem Levenfiche, powstała marka PerfectTed.
Założyciele marki PerfectTed — Marisa Poster, Teddie Levenfiche i Levi Levenfiche
Misja jest prosta: "spreading positive energy through matcha" - czysta energia, bez kosztu dla zdrowia psychicznego. Od początku budowana z myślą o osobach pomijanych przez rynek napojów energetycznych: kobietach, osobach neuroróżnorodnych, tych, którym typowe środki pobudzające po prostu nie służą.
Japońska matcha ceremonial grade - tradycja i jakość
To matcha pochodząca w 100% z Japonii, wybrana ze względu na intensywny kolor i gładki, naturalnie słodki profil umami. Produkcja opiera się na tradycyjnych metodach, które mają jedno zadanie: zachować smak i jakość w kubku. Przed zbiorami liście są zacieniane przez 20–30 dni. To kluczowy etap, który zwiększa zawartość L-teaniny i chlorofilu, odpowiadających za głębię smaku, wyrazisty kolor i bardziej spokojne, stabilne działanie.
W tej matchy wykorzystywana jest głównie odmiana Yabukita, uzupełniana o Okumidori i Saemidori - każda z nich wnosi inny charakter do finalnego profilu. Po zbiorze liście przetwarzane są na tenchę, a następnie mielone na kamiennych żarnach w niewielkich partiach. Cały proces odbywa się możliwie blisko momentu wysyłki, aby zachować świeżość i pełnię smaku.
Dragons' Den - i co się wydarzyło potem
W 2023 roku PerfectTed wystąpił w brytyjskim programie Dragons' Den, odpowiedniku polskiej Jaskini Lwa. Rezultat był wyjątkowy: oferty inwestycyjne złożyli wszyscy pięciu inwestorów. Do współpracy doszło ze Stevenem Bartlettem i Peterem Jonesem, którzy objęli łącznie 5% udziałów. Wycena marki przekroczyła 140 milionów funtów.
To nie był moment przełomowy sam w sobie, ale potwierdzenie tego, co marka budowała od początku: produktu z realną historią, konkretną wartością i odbiorcami, którzy jej naprawdę potrzebowali...
PerfectTed w Daily Mirror — jedna z najszybciej rosnących marek matcha w Europie
Dziś Perfect Ted to ponad 10 milionów sprzedanych produktów i obecność w ponad 22 000 punktów sprzedaży na świecie - w tym Tesco, Sainsbury's, Waitrose i Whole Foods. Marka zdobyła również nagrodę Great Taste Award, jedno z najbardziej cenionych wyróżnień w brytyjskiej branży spożywczej. Dla wielu gości przyjeżdżających z Europy Zachodniej jest to marka już znana, zanim jeszcze zobaczą ją w menu.
Co wyróżnia PerfectTed jako produkt
PerfectTed Ceremonial to matcha 100% pure, non-GMO, bez dodatków i konserwantów. Smak jest pełny i wyraźny, intensywniejszy niż w przypadku wielu matek ceremonialnych dostępnych w Europie, ale pozbawiony ostrej goryczy, która często zniechęca nowych użytkowników.
Dobrze sprawdza się zarówno przygotowana tradycyjnie z samą wodą, jak i jako baza do napojów mlecznych. W praktyce kawiarni to ma duże znaczenie: jedna matcha, która działa w obu formatach, upraszcza ofertę bez kompromisu jakościowego.
Obecnie dostępna w Polsce w dwóch gramaturach: 100g i 250g. Format 250g daje najniższy koszt porcji spośród matek ceremonialnych w ofercie JAVA Coffee Roasters, co przy dużym wolumenie ma znaczenie dla każdego odbiorcy, które traktuje matchę serio.
Jak PerfectTed trafiła do oferty JAVA Coffee
Nie każda marka trafia do naszej oferty. Zanim zdecydowaliśmy się wprowadzić Perfect Ted, przetestowaliśmy ją u siebie w JAVA Café w Fabryce Norblina, w codziennym środowisku naszych stałych gości.
Przez trzydzieści dni prowadziliśmy ślepe testy, nie informując gości o zmianie. 7 na 10 osób nie zauważyło różnicy. 3 na 10 powiedziało wprost, że smakuje lepiej. To nam wystarczyło.
Decyzja o wprowadzeniu tej marki nie była odpowiedzią na trend. Wynikała z doświadczenia, z tego, jak produkt zachowuje się w kubku i jak jest odbierany przez ludzi, którzy wracają do nas każdego dnia. W naszej kawiarni jeden napój na bazie matchy sprzedaje się na każde cztery kawy. To nie jest liczba, którą można zignorować.
W Polsce wyłącznym dystrybutorem PerfectTed jest JAVA Coffee Roasters. Dla gości z Europy Zachodniej, z Londynu, Berlina, Amsterdamu, to marka, którą mogą znać jeszcze zanim zobaczą ją w menu. Wchodzi do oferty nie jako nowość, ale jako marka z historią i społecznością.
Dla kogo jest PerfectTed
Jeśli kawa Ci nie służy, ale szukasz porannego rytuału z kofeiną to matcha ceremonial grade daje stabilną, rozłożoną w czasie energię. L-teanina robi tutaj konkretną różnicę: skupienie bez rozdrażnienia, bez nagłego spadku.
Jeśli znasz już matchę i szukasz marki z wyraźnym profilem smakowym i udokumentowaną jakością, mamy dla Ciebie rozwiązanie. PerfectTed to nie kolejna nieznana marka z ładnym opakowaniem, ale właśnie produkt z historią, nagrodą Great Taste i szeroką dystrybucją w Europie.
Jeśli prowadzisz kawiarnię i chcesz wprowadzić matchę do menu: PerfectTed to marka, którą Twoi goście z Europy Zachodniej mogą już znać. Dostępna wyłącznie w Polsce przez JAVA Coffee Roasters, w formacie 100g i 250g, z gwarantowaną ciągłością dostaw.
FAQ — najczęściej zadawane pytania o PerfectTed
Co to jest PerfectTed?
Perfect Ted to brytyjska marka matchy ceremonial grade, założona w 2021 roku przez Marisę Poster, Leviego i Teda Levenfiche. Matcha pochodzi z Japonii. Marka zdobyła nagrodę Great Taste Award i jest obecna w ponad 22 000 punktów sprzedaży na świecie, w tym Tesco, Sainsbury's i Whole Foods. Najlepiej sprzedająca się matcha w Europie.
Czy PerfectTed jest dostępna w Polsce?
Tak. W Polsce wyłącznym dystrybutorem PerfectTed jest JAVA Coffee Roasters.
Skąd pochodzi matcha PerfectTed?
Perfect Ted Ceremonial pochodzi z Japonii, jednego z najstarszych i najbardziej cenionych regionów uprawy matchy na świecie. Liście są ręcznie zbierane, cieniowane przed zbiorem i mielone na kamieniu. Produkt 100% pure, non-GMO, bez dodatków.
Czym różni się matcha ceremonial grade od tradycyjnej i kulinarnej?
Matcha ceremonial grade pochodzi z pierwszego wiosennego zbioru, jest bogatsza w L-teaninę i chlorofyl, ma łagodniejszy smak i intensywniejszy, żywy kolor. Przeznaczona jest do bezpośredniego spożycia z wodą lub mlekiem. Matcha tradycyjna pochodzi z pierwszego i drugiego zbioru. To również wysokiej jakości klasa na co dzień, doskonała do picia na co dzień zarówno z wodą, jak i mlekiem, oferująca świetny stosunek jakości do ceny. Matcha kulinarnej klasy pochodzi z późniejszych zbiorów, ma bardziej gorzki profil smakowy i stosowana jest głównie do gotowania i pieczenia.
Czy matcha może zastąpić kawę?
Nie w sensie bezpośredniego zastępnika, to inny napój z innym profilem działania. Dla wielu osób PerfectTed działa obok kawy: jako poranny wybór dla tych, którym espresso nie służy, lub jako popołudniowa alternatywa. Efekt energetyczny jest spokojniejszy i rozłożony w czasie, dzięki obecności L-teaniny.
Jak smakuje PerfectTed w porównaniu z innymi matchami ceremonial?
Smak jest intensywniejszy i pełniejszy niż w przypadku wielu matek ceremonialnych dostępnych w Europie. Brak ostrej goryczy. Dobrze sprawdza się zarówno solo z wodą, jak i w napojach mlecznych. W 30-dniowym ślepym teście przeprowadzonym w JAVA Café w Fabryce Norblina 3 na 10 stałych gości oceniło ją jako smaczniejszą od poprzednio serwowanej marki.
Źródła
Owen, G.N. et al. (2008). The combined effects of L-theanine and caffeine on cognitive performance and mood. Nutritional Neuroscience, 11(4), 193–198. PubMed: 18681988.
Kahathuduwa, C.N. et al. (2021). The Cognitive-Enhancing Outcomes of Caffeine and L-theanine: A Systematic Review. PMC8794723.
Giesbrecht, T. et al. (2010). The combination of L-theanine and caffeine improves cognitive performance and increases subjective alertness. Nutritional Neuroscience, 13(6), 283–290.
PerfectTed — informacje o marce, produkcie i historii: perfectted.com
Guild of Fine Food — Great Taste Award: gff.co.uk
JAVA Coffee Roasters — wewnętrzny przewodnik sprzedażowy, Matcha Sales Guide 2026.
