Kawiarka (Moka pot) to ulubiony gadżet wielu kawoszy – pozwala w domowych warunkach zaparzyć intensywną, aromatyczną kawę zbliżoną do espresso. Ale jaka jest najlepsza kawa do kawiarki? Jaką kawę do kawiarki wybrać, aby wydobyć pełnię smaku z tego uroczego urządzenia? Okazuje się, że niemal każda kawa do kawiarki z oferty JAVA Coffee Roasters zachwyci Twoje podniebienie, o ile zadbasz o kilka zasad parzenia. Nasz ekspert przygotował ranking pięciu polecanych kaw, które szczególnie warto wypróbować w kawiarce. Zanim jednak przejdziemy do TOP 5, przypomnijmy 3 złote zasady parzenia kawy w kawiarce, dzięki którym każda filiżanka będzie wyśmienita.
Spis treści
- Trzy najważniejsze zasady parzenia kawy w kawiarce
- Ranking kaw do kawiarki – TOP 5 od JAVA Coffee Roasters
- Porady i ciekawostki – kawiarka, espresso i nie tylko
- FAQ – Najczęściej zadawane pytania o kawę do kawiarki
Trzy najważniejsze zasady parzenia kawy w kawiarce
- Woda. Nalej świeżo zagotowaną wodę do dolnego zbiorniczka poniżej poziomu zaworu bezpieczeństwa (nie zalewaj wyżej, aby kawa nie była zbyt wodnista). Możesz użyć już gorącej wody ~70°C, dzięki czemu skrócisz czas parzenia i unikniesz przypalenia fusów.
- Mielenie i dozowanie. Kawa do kawiarki powinna być średnio drobno zmielona – drobniej niż do dripa, ale trochę grubiej niż do espresso (mniej więcej tak, jak drobna sól kuchenna). Sitko wypełnij zmieloną kawą po brzegi, nie ugniataj jej. Taki sposób zapewni swobodny przepływ wody i równomierną ekstrakcję, a napar nie będzie nadmiernie gorzki.
- Ogień i czas. Ustaw kawiarkę na małym lub średnim ogniu. Gdy kawa zacznie przelewać się do górnej części (usłyszysz charakterystyczne syczenie/bulgotanie), zdejmij kawiarkę z palnika i poczekaj, aż napar sam wypełni górny zbiornik. Unikniesz w ten sposób przegrzania i goryczy – kawa będzie pełna smaku, ale nie przepalona.
Obejrzyj też JAVA University – Kawa z kawiarki i skorzystaj z porad naszego trenera!
Mając opanowane podstawy parzenia, możemy skupić się na najprzyjemniejszym – wyborze ziaren. Przedstawiamy ranking kaw do kawiarki od JAVA Coffee Roasters. Znajdziesz tu zarówno mieszanki o klasycznym charakterze, idealne do cappuccino, jak i perełki dla fanów owocowych nut czy bezkofeinowych wieczorów. Wszystkie opisane kawy to świeżo palone ziarna jakości specialty, które w kawiarce pokażą, na co je stać. Oto TOP 5 propozycji na najlepszą kawę do kawiarki!
Ranking kaw do kawiarki – TOP 5 od JAVA Coffee Roasters
1. Sweet Kick Blend – soczysta uniwersalność
Sweet Kick to nasz numer jeden i ulubieniec w kawiarce. To starannie skomponowana mieszanka wysokiej jakości Arabik z Meksyku i Nikaragui, palona z myślą o espresso (ale świetna również w kawiarce). W smaku jest soczysta i rześka, o gładkim body i przyjemnym, czekoladowym posmaku. Dominują nuty owoców leśnych, mlecznej czekolady i kakao, które dają bogatą i złożoną paletę smakową. Sweet Kick jest wyjątkowo uniwersalna – świetnie smakuje zarówno jako czarna kawa z kawiarki, jak i z dodatkiem spienionego mleka lub napoju roślinnego. Ten dodatek wydobywa z niej niemal deserowy charakter (słodycz mleka lub napoju doskonale łączy się z owocowo-czekoladowymi nutami). To oznacza, że Sweet Kick sprawdzi się o każdej porze dnia i zadowoli zarówno miłośników klasyki, jak i tych, którzy szukają w kawie subtelnej owocowej świeżości. Zamów Sweet Kick i przekonaj się, jak doskonale może smakować kawa z kawiarki!
2. 002 Blend – klasyka w nowoczesnym wydaniu
002 to propozycja dla miłośników nieco bardziej tradycyjnych smaków espresso. Ta 100% Arabica to blend ziaren z Brazylii, Kostaryki, Gwatemali i Kolumbii, wypalony w średnim stopniu dla idealnego balansu. W filiżance znajdziemy wytrawny, gorzko-słodki smak z lekkim owocowym tłem, który wyróżnia tę kawę. Profil sensoryczny wskazuje na nuty rabarbaru, suszonej żurawiny i czerwonego grejpfruta – to połączenie słodyczy z subtelną kwasowością owoców. 002 jest bardziej klasyczna w odbiorze niż Sweet Kick, mniej owocowa, za to odrobinę bardziej gorzkawo-czekoladowa jeśli chodzi o aftertaste. Dzięki swojej wszechstronności świetnie smakuje zarówno jako espresso z kawiarki, jak i w połączeniu z odrobiną mleka lub napoju roślinnego (to typ kawy, która dobrze „niesie” smak w cappuccino). Jeśli cenisz sobie kawę w stylu włoskiej klasyki, ale z nutą nowoczesnej złożoności, spróbuj klasyki z 002 – ta kawa to kwintesencja zbalansowanego, przyjemnego espresso z kawiarki.
3. Meksyk Nahua – zbalansowana egzotyka (omni roast)
Meksyk Nahua to wyjątkowo zbalansowana kawa single origin z Meksyku, która oczaruje tych, którzy lubią połączenie nut kakaowych i cytrusowych. Jej profil smakowy łączy w sobie czekoladową głębię z rześkimi akcentami cytrusów, dając filiżankę pełną harmonii. Co ciekawe, Meksyk Nahua to tzw. omni roast – profil palenia uniwersalny, zaplanowany tak, aby ziarna sprawdzały się dobrze w różnych metodach parzenia. Oznacza to, że tę kawę możesz z powodzeniem zaparzyć nie tylko w kawiarce czy ekspresie, ale też w dripie lub French pressie. Wszechstronność palenia omni roast przekłada się na feerię sensorycznych wrażeń – niezależnie od sposobu parzenia, kawa odkrywa przed nami inne swoje oblicza. W kawiarce wydobędziesz z Meksyku Nahua pełnię słodyczy kakao, przełamaną żywą nutą cytryny lub pomarańczy. To propozycja dla tych, którzy szukają w kawie oryginalności i bogactwa smaku. Meksyk Nahua udowadnia, że kawa do kawiarki o bardziej owocowym profilu również może smakować wybornie – wystarczy zadbać o poprawne parzenie, a odwdzięczy się złożonym, ciekawym naparem.
4. Old school Blend – powrót do włoskiej tradycji
Nazwa Old school mówi sama za siebie – ta mieszanka to ukłon w stronę klasycznych włoskich wypałów i przypadnie do gustu amatorom tradycyjnego espresso. Ziarna są wypalone odrobinę ciemniej, dzięki czemu napar z kawiarki ma gęste, kremowe body oraz niski poziom kwasowości. W smaku Oldschool przypomina espresso we włoskim stylu – dominuje gorzka czekolada przełamana słodkawym akcentem słonego karmelu. To kawa do kawiarki o głębokim smaku czekoladowym, idealna na poranne przebudzenie lub jako baza do kaw mlecznych. Oldschool świetnie komponuje się z mlekiem lub napojem roślinnym – intensywny, czekoladowo-orzechowy profil tworzy z mleczną słodyczą spójną, deserową całość (pomysł na domowe mocha czy latte z kawiarki). Jeśli tęsknisz za smakiem wakacji we Włoszech lub po prostu lubisz, gdy kawa stawia na nogi mocnym charakterem, Oldschool spełni te oczekiwania. To tradycja w najlepszym wydaniu – kawa, która przeniesie Cię myślami do włoskiej kawiarni, gdy tylko poczujesz jej aromat unoszący się z kawiarki.
5. Kenia Decaf – bezkofeinowa niespodzianka
Na koniec coś nietypowego: Kenia Decaf, czyli kawa bez kofeiny, która smakuje tak dobrze, że trudno uwierzyć, iż to decaf! Ziarna (Kenia Kijani Kiboko) zostały poddane specjalnemu procesowi dekofeinizacji, który zachowuje maksimum aromatu i jakości – w efekcie otrzymujemy bezkofeinową kawę segmentu specialty o bogatym smaku. Kenia Decaf zaskakuje super owocowym, złożonym profilem – w filiżance wyczujemy soczyste nuty dojrzałych pomarańczy i czarnej porzeczki, uzupełnione delikatną słodyczą orzecha laskowego oraz herbacianą subtelnością. Takie połączenie daje pełnię satysfakcji porównywalną z kawą kofeinową. Jeśli nie wierzycie, że decaf może dorównać zwykłej kawie – spróbujcie tej Kenii, a zmienicie zdanie. Co ważne, bez kofeiny nie oznacza bez smaku – ta kawa udowadnia, że nawet wieczorny „espresso” z kawiarki może być aromatyczny i bogaty, a jednocześnie nie zaburzy snu. Kenia Decaf szczególnie polecamy tym, którzy lubią pić kawę z mlekiem. Jej owocowo-słodkie nuty świetnie współgrają z dodatkiem spienionego mleka (lub napoju roślinnego).
Nasz pro tip! Wypróbuj tę kawę z napojem roślinnym Sproud (z grochu) – po spienieniu smakuje niemal jak tradycyjne mleko krowie. Wlej spieniony napój do mocnego espresso z kawiarki na bazie Kenia Decaf i ciesz się pyszną, aksamitną kawą latte bez kofeiny. Idealną na długie, letnie wieczory!
Przeczytaj też: Ile kofeiny ma kawa? Zawartość kofeiny w różnych rodzajach kaw
Porady i ciekawostki – kawiarka, espresso i nie tylko
Parząc rekomendowane kawy w kawiarce, warto pamiętać o naszych zasadach, bo nawet najlepsze ziarna można zepsuć niewłaściwą techniką. Kawiarka bywa nazywana domowym ekspresem i słusznie, bo potrafi zrobić naprawdę mocną kawę. Czy jednak kawa z kawiarki smakuje tak samo jak espresso z ekspresu? Napoje są zbliżone, ale nie identyczne. Tradycyjny ekspres parzy kawę pod ciśnieniem ok. 9 barów, podczas gdy kawiarka wytwarza ciśnienie dużo niższe (rzędu ~1,5 bara). W praktyce oznacza to, że kawa z kawiarki jest nieco łagodniejsza i mniej gęsta niż klasyczne espresso, ma też skromniejszą cremę. Mimo to dobrze przygotowana moka potrafi zaskoczyć głębią – napar bywa nawet bardziej aromatyczny od espresso. Dla wielu smakoszy kawiarka to złoty środek. Można uzyskać esencjonalną, intensywną kawę bez potrzeby inwestowania w drogi sprzęt i przy zachowaniu uroku tradycyjnego rytuału.
Warto eksperymentować z różnymi ziarnami i metodami. Pamiętaj, że omni roast (jak przy Meksyk Nahua) daje Ci większą swobodę – tę samą kawę zaparzysz w kawiarce, ale i w dripie czy Aeropressie, uzyskując odmienne akcenty smakowe. Z kolei kawy o profilu classic espresso (jak Oldschool czy 002) najlepiej pokazują charakter w metodach ciśnieniowych, dając mocny, zbalansowany napar idealny także do mleka.
Na koniec – baw się kawą! Kawiarka to wdzięczne urządzenie, które wybacza drobne potknięcia, a jednocześnie odwdzięcza się bogatym smakiem. Spróbuj każdej z kaw z rankingu, znajdź swoją ulubioną i odkryj, jak różnorodna może być najlepsza kawa z kawiarki. Niezależnie od tego, czy wolisz czekoladowe nuty (Sweet Kick, Oldschool), owocową rześkość (Meksyk Nahua, Kenia Decaf) czy klasyczną goryczkę espresso (002) – wśród propozycji JAVA Coffee Roasters na pewno jest coś dla Ciebie. Życzymy wielu pysznych chwil z kawiarką w dłoni!
FAQ – Najczęściej zadawane pytania o kawę do kawiarki
Jaką kawę do kawiarki wybrać, żeby smakowała najlepiej?
Przede wszystkim świeżo paloną, dobrej jakości. Kawiarka „lubi” kawy o profilu espresso (średnio lub ciemniej palone 100% Arabiki). Wybór zależy od Twoich upodobań. Jeśli wolisz smaki czekoladowe/orzechowe, celuj w mieszanki typu Old school czy 002. Jeśli szukasz owocowych nut – spróbuj Sweet Kick lub kawę single origin o jaśniejszym profilu (np. Meksyk Nahua omniroast). Ważny jest też stopień zmielenia – zbyt grube mielenie da płaski, wodnisty napar, a zbyt drobne może spalić kawę. Dlatego najlepiej kupować ziarno i mielić tuż przed parzeniem (na średnią grubość, trochę grubiej niż do ekspresu).
Czy kawa z kawiarki smakuje jak espresso z ekspresu?
Kawa z kawiarki jest zbliżona do espresso, ale nie identyczna. Kawiarka parzy kawę pod niższym ciśnieniem, więc napar ma nieco inną strukturę – jest odrobinę mniej gęsty, z mniejszą cremą na powierzchni. W smaku bywa też ciut łagodniejszy i czasem pojawia się lekka nutka goryczki. Mimo to dobrze zaparzona moka daje bardzo intensywny, aromatyczny napar, który spokojnie może konkurować z espresso. Różnice są subtelne. Espresso z ekspresu jest bardziej skoncentrowane i oleiste, kawa z kawiarki – trochę lżejsza na języku, ale często bardziej aromatyczna. Dla wielu osób kawiarka w zupełności wystarcza, aby cieszyć się espresso w domu – zwłaszcza jeśli zadbamy o dobre ziarno i technikę parzenia.
Szukam kawy do kawiarki o smaku czekoladowym – którą wybrać?
Jeśli kochasz czekoladowe nuty w kawie, polecamy w szczególności dwie pozycje z rankingu: Sweet Kick oraz Oldschool. Sweet Kick oferuje przyjemny posmak mlecznej czekolady z kakao na finiszu, a do tego wnosi też owocową słodycz, co daje efekt pysznej czekolady z dodatkiem owoców. Z kolei Oldschool to kawa o głębokim smaku czekoladowym – przypomina gorzką czekoladę o wysokiej zawartości kakao, przełamaną karmelem. Jej profil jest bardziej deserowy (pomyśl o smaku pralinek czekoladowo-karmelowych). Obie kawy świetnie sprawdzają się w kawiarce i dają napar, który zadowoli każdego łasucha. Oczywiście inne mieszanki JAVA Coffee Roasters także mają czekoladowe tony (np. 002 ma nieco gorzko-czekoladowy finisz), ale Sweet Kick i Oldschool to pewniaki dla fana czekolady.
Jaka kawa do kawiarki z mlekiem będzie najlepsza?
Do kaw mlecznych (cappuccino, latte) z kawiarki najlepiej nadają się ziarna o intensywnym, słodkim profilu, które przebiją się przez smak mleka. Z naszego rankingu szczególnie polecamy dwie: Sweet Kick i 002. Sweet Kick z dodatkiem mleka lub napoju roślinnego zyskuje cudownie deserowy charakter – mleczna kremowość łączy się z jej nutami czekolady i owoców, tworząc harmonijną całość. Mieszanka 002 z kolei to kawa bardzo uniwersalna i zbalansowana – jako flat white czy cappuccino smakuje klasycznie, kawowo, dając napój o świetnej równowadze między kawą a mlekiem. Również Oldschool sprawdzi się z mlekiem i napojem roślinnym, jeśli lubisz klimaty włoskiego latte (jego czekoladowo-karmelowe nuty idealnie komponują się z mleczną słodyczą). Nawet Kenia Decaf warto wypróbować z dodatkami – brak kofeiny nie przeszkadza, aby cieszyć się pysznym latte wieczorem.
Co to jest omniroast i czy takie palenie jest dobre do kawiarki?
Omniroast to styl palenia kawy, w którym ziarna są wypalone w sposób uniwersalny – odpowiedni do wszystkich metod parzenia. (Samo słowo omni znaczy wszystko). Taka kawa sprawdzi się zarówno w ekspresie czy kawiarce, jak i w metodach przelewowych. Ideą omniroast jest znalezienie złotego środka w profilu palenia, tak aby ziarno było wystarczająco rozwinięte (palone) pod espresso, ale jednocześnie na tyle jasne, by nie traciło owocowych nut przy alternatywnych metodach. Oczywiście omniroast bywa pewnym kompromisem – puryści twierdzą, że idealnie byłoby osobno palić pod filtr i osobno pod espresso. Jednak dla użytkownika domowego omniroast to wygoda, bo jedną paczkę kawy możesz zaparzyć na różne sposoby i zawsze otrzymasz dobry wynik. Do kawiarki omniroast nadaje się jak najbardziej – ziarna tego typu (np. nasz Meksyk Nahua) mają dość wysoką słodycz i zbalansowaną kwasowość, więc w kawiarce dadzą intensywny, bogaty smak bez nadmiernej goryczy.
